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2022-08-25
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放工後立即趕到朋友訂位之王家沙餐廳，到步後才知這是王家沙·花樣年華x喫麵 的概念店，在門外思索了一會，確定後才進內就坐。電梯升上便看到光亮廣告屏幕及霓虹燈，門口以淺木及金屬為主，走自然簡約高雅風。內裡放有裝飾植物及櫻花，椅子又選用了大自然色系如啡、綠及灰色，感覺處於戶外之中，舒適自在，勞碌奔波趕到得我頓時得到一點喘息。食物種類及款式拍得住酒樓，比想像中多有涼茶、麵、飯、年糕、點心、小菜、海鮮、酸辣魚、甜品及魚翅烏參專區，每種類大約有15-20款選擇，在花多眼亂下點選了以下餸菜。涼菜拼盤用上彷如新年全盒的碟子呈上，增添一份喜慶感，拼盤呈上後氣氛份外熱鬧。內裡包括5款涼菜：皮蛋豆腐：嫩滑豆腐配肉鬆皮蛋粒，口感既滑且有層次感，加上帶甜醬汁會食上癮.醉嘉美雞：雞件肉質尚算滑溜，配淡然醉雞汁，是溫和的醉雞酒調味.鎮江肴肉：兩邊啫喱狀咸豬手精華味道淡然富彈性，咸豬手肉質較實在帶嚼勁.蒜蓉拍青瓜：青瓜質感爽口無草青味，外表滑溜，蒜蓉剛好為青瓜提出惹味度.四喜烤麩：滷水麵筋有嚼勁，咬下時滷水汁溢出小辣辣度與酸度適中溫和，容易入口而且不感油膩，配料十分豐富有酸菜、芽菜、辣類、雲耳等，魚片非常嫩滑帶魚鮮味
電梯升上便看到光亮廣告屏幕及霓虹燈，門口以淺木及金屬為主，走自然簡約高雅風。
內裡放有裝飾植物及櫻花，椅子又選用了大自然色系如啡、綠及灰色，感覺處於戶外之中，舒適自在，勞碌奔波趕到得我頓時得到一點喘息。
食物種類及款式拍得住酒樓，比想像中多有涼茶、麵、飯、年糕、點心、小菜、海鮮、酸辣魚、甜品及魚翅烏參專區，每種類大約有15-20款選擇，在花多眼亂下點選了以下餸菜。
精選滬式涼菜拼盤
$197
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涼菜拼盤用上彷如新年全盒的碟子呈上，增添一份喜慶感，拼盤呈上後氣氛份外熱鬧。內裡包括5款涼菜：
皮蛋豆腐：嫩滑豆腐配肉鬆皮蛋粒，口感既滑且有層次感，加上帶甜醬汁會食上癮
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醉嘉美雞：雞件肉質尚算滑溜，配淡然醉雞汁，是溫和的醉雞酒調味
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鎮江肴肉：兩邊啫喱狀咸豬手精華味道淡然富彈性，咸豬手肉質較實在帶嚼勁
.
蒜蓉拍青瓜：青瓜質感爽口無草青味，外表滑溜，蒜蓉剛好為青瓜提出惹味度
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四喜烤麩：滷水麵筋有嚼勁，咬下時滷水汁溢出
老壇酸菜鱸魚片
$228
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老壇酸菜鱸魚片
$228
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小辣辣度與酸度適中溫和，容易入口而且不感油膩，配料十分豐富有酸菜、芽菜、辣類、雲耳等，魚片非常嫩滑帶魚鮮味，更不帶一條魚骨，大約有十多片為2-3人份量，大碗底藏著與酸菜湯底最合襯的冬粉，爽滑煙韌。
上海話梅骨
$128
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排骨粒粒撈至晶凝滑溜，排骨為一口size，容易進食時吐出骨，酸度溫和不刺激，但酸味較似糖醋排骨非話梅果酸。
杭式蔥油拌麵
$58
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杭式蔥油拌麵
$58
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整個上海麵餅呈上，麵條不間斷，除了蔥油汁外重點為炸蔥絲，炸後更突出蔥香走辛辣度，令平平無常的麵餅更惹味減膩。
餐廳可將濃味餸菜調至溫和易入口，以不失惹味度，當中的調味混合比例恰到好處，用膳後得到滿足同時不覺飽膩感，味道拿捏優秀。
黑熊珍珠薑奶+ 上海柑桔鮮果檸檬綠茶
$76
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上海柑桔鮮果檸檬綠茶：
只有1-2片柑桔與檸檬，偶有嚐到柑桔碎，所以味道鮮果味道不太突出，主要為凍綠茶味。
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黑熊珍珠薑奶：
熊仔坐著十分可愛，忍不住與他來個氹氹轉（攪動飲筒令熊仔轉圈），內裡有少量薑碎，整體薑與奶味都不突出，而且冰太多口口也有碎冰，感覺在吃冰冰似的。
看來飲品有進步空間喔～
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