四合院 (Closed)

今日和朋友往灣仔四合院, 我們點了一客虎蝦鍋加午餐肉,芝心丸、西班牙黑毛豬腩片及寬粉,醋鹵雞和拍黃瓜。虎蝦鍋上枱賣相不錯,份量,適中,有紅指天椒的辣香味,熱辣辣的是廚師即叫即炒的!虎蝦大大隻好彈牙,口感一流,有海蝦的鮮味,夾雜著麻辣及花椒八角的味道,而且非常爽口彈牙；鬆軟的午餐肉加上麻辣香味,突顯了餐肉的味道；芝心丸被咬開時會有䁔䁔的流心芝士流出來；黑毛豬腩片外表好似肥牛,有溶不了的脂肪及爽軟的豬腩肉配上麻辣的味道,非常惹味；最後寬粉食落爽口,有緩和辣椒的味道及中和的作用÷醋鹵雞是原隻的雞脾肉上枱的,仔細地看雞皮和雞肉之間有一層呈現啫喱狀的雞汁,雞肉食落有醋香酒味,嫩滑鬆軟,不容錯過；最後拍黃瓜是用了糖醋及麻辣酒醃製,酸酸甜甜的,令到我們胃口即時大增。總結餐廳環境舒適, 食物美味, 尤其是虎蝦鍋和醋鹵雞, 好惹味很有特色, 值得再來。