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2016-08-10
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早前和家人去北角錦屏街一間意式小店用膳，發現餐廳旁邊開咗間以《中哥廚房》命名的中菜館。走近門外翻開餐牌，原來店子是以港式小炒同新彊菜作主打，特意拿了外賣單張回家細看，小菜款式頗多，而且價錢亦唔算貴，幾十蚊就有交易，所以這天下班後，兩口子就相約來這裡開餐。走進店子，內裡面積雖然不大，只有 24 個座位，但環境乾淨企理，而且全部餐桌都配上梳化椅，讓人坐得舒服。揭開餐牌，菜式選擇豐富，項目包括有精美小菜、大廚推介、滋味豆腐、新鮮時蔬、晚市炒飯等，另外還有不少時令小菜、燉湯、新彊菜及川菜，詳列於餐廳黑板內。老公向來鍾情鑊氣小炒，所以坐下後，先點了個京果陳醋咕嚕肉 ($88)。咕嚕肉碟頭頗大，外層脆漿非常薄，咬下酥脆，而且梅頭無骨又無肥膏，入口啖啖肉，讓人吃得滿意。而老公就讚個陳醋汁酸甜度剛好，加上大廚以杏桃肉、提子乾等京果來代替菠蘿，令咕嚕肉吃起來帶乾果香，的確是水準之作。接著是一客翡翠花枝鳳片 ($85)，碟上嘅翠玉瓜分量甚多，入口爽脆清甜，而雞件亦炒得夠曬嫩滑，火候控制得唔錯；不過最值得一讚的，還是配吃的鮮魷，食落不但爽口彈牙，而且入味有嚼勁，加上甘甜微辛的紅椒，令人胃口大增。吃過兩道小炒
早前和家人去北角錦屏街一間意式小店用膳，發現餐廳旁邊開咗間以《中哥廚房》命名的中菜館。走近門外翻開餐牌，原來店子是以港式小炒同新彊菜作主打，特意拿了外賣單張回家細看，小菜款式頗多，而且價錢亦唔算貴，幾十蚊就有交易，所以這天下班後，兩口子就相約來這裡開餐。
走進店子，內裡面積雖然不大，只有 24 個座位，但環境乾淨企理，而且全部餐桌都配上梳化椅，讓人坐得舒服。揭開餐牌，菜式選擇豐富，項目包括有精美小菜、大廚推介、滋味豆腐、新鮮時蔬、晚市炒飯等，另外還有不少時令小菜、燉湯、新彊菜及川菜，詳列於餐廳黑板內。
老公向來鍾情鑊氣小炒，所以坐下後，先點了個京果陳醋咕嚕肉 ($88)。咕嚕肉碟頭頗大，外層脆漿非常薄，咬下酥脆，而且梅頭無骨又無肥膏，入口啖啖肉，讓人吃得滿意。而老公就讚個陳醋汁酸甜度剛好，加上大廚以杏桃肉、提子乾等京果來代替菠蘿，令咕嚕肉吃起來帶乾果香，的確是水準之作。
接著是一客翡翠花枝鳳片 ($85)，碟上嘅翠玉瓜分量甚多，入口爽脆清甜，而雞件亦炒得夠曬嫩滑，火候控制得唔錯；不過最值得一讚的，還是配吃的鮮魷，食落不但爽口彈牙，而且入味有嚼勁，加上甘甜微辛的紅椒，令人胃口大增。
吃過兩道小炒，決定點個煲仔菜試試，揀了這款海鮮什菜煲 ($88)，估唔到原來成品咁大鍋，用料亦非常慷慨，單是菜蔬一環就已經有西蘭花、菜心、白菜同翠肉瓜；而且雖然入面沒放進任何肉類，但幾款蔬菜吃起來都好鮮甜；加上鮑片、蝦乾、蝦仁、鮮魷、蜆肉和粉絲等，既美味又有營養。
壓軸選了這碟蟹籽薑米蝦仁炒飯 ($75)，炒飯以方碟盛上，用料不多，只簡單地配以蝦仁、蛋白、蔥花、蟹籽和和薑粒等，不過放上桌時仍熱氣騰騰。立即舀起一碗試試，米飯既香口又夠乾身，而且粒粒分明，吃起來一點也不覺油膩，夾雜著彈牙的蝦仁，食味的確不俗，唯一不足的地方便是薑粒下得太輕手，辣味不夠重，吃得不夠過癮。
臨走前見鄰桌食客點了客大盤雞，多口一問味道如何，據說雞肉及粉皮入口都好香滑，而薯仔就粉腍得來又有咬口，可惜這晚已經吃得太飽，下次一於再來試試店裡的新彊菜。
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