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2013-10-18
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近年香港人愛吃串燒, 也愛吃麻辣雞煲. 位於佐敦的渡船角有很多家串燒及雞煲店那邊有一家店是我最喜歡的, 最近吃過, 就是燒皇. 店有燒烤, 也有火鍋當晚試的菜式我全部都覺得好吃, 到現在仍很回味呢先來這款somersby的apple cider, 甜酸的梳打酒精飲品, 不喝酒的話可選這款喔不是有很多地方有這飲品喝的端上了三款辣油, 是他們自家製的, 有三款辣度, 10級, 13級跟15級老闆選了二十幾種辣椒, 以10斤以上的材料煮到只有2斤. 我能吃辣也覺得15級的辣不過對我來說是討喜的辣, 如果不能吃辣的話還有不同級數的辣, 1級的也有, 很惹味的可試試先來西班牙黑毛豬大腸煲, 滾了之後一開蓋香味四溢用上黑毛豬是很聰明的選擇, 因為肉都用來做火腿, 但黑毛豬吃的是橡果或多或少也影響到豬大腸的品質吧, 已被德國設備的清洗技術處理, 很乾淨豬腸味道非常香, 腸的獨特味道非常突出, 皮也特別脆, 有咬口, 質感較厚而湯鍋加了些麻辣的味道, 不嗆的不吃辣的朋友也能吃, 還能吃到胡椒粒的香加上西芹, 芹菜, 香菜等, 味道十分濃郁, 很難不好吃之後還加進麵條去煮, 吸滿了湯底跟大腸的香味, 十
那邊有一家店是我最喜歡的, 最近吃過, 就是燒皇. 店有燒烤, 也有火鍋
當晚試的菜式我全部都覺得好吃, 到現在仍很回味呢
先來這款somersby的apple cider, 甜酸的梳打酒精飲品, 不喝酒的話可選這款喔不是有很多地方有這飲品喝的
端上了三款辣油, 是他們自家製的, 有三款辣度, 10級, 13級跟15級老闆選了二十幾種辣椒, 以10斤以上的材料煮到只有2斤. 我能吃辣也覺得15級的辣
不過對我來說是討喜的辣, 如果不能吃辣的話還有不同級數的辣, 1級的也有, 很惹味的可試試
先來西班牙黑毛豬大腸煲, 滾了之後一開蓋香味四溢用上黑毛豬是很聰明的選擇, 因為肉都用來做火腿, 但黑毛豬吃的是橡果
或多或少也影響到豬大腸的品質吧, 已被德國設備的清洗技術處理, 很乾淨
豬腸味道非常香, 腸的獨特味道非常突出, 皮也特別脆, 有咬口, 質感較厚
而湯鍋加了些麻辣的味道, 不嗆的不吃辣的朋友也能吃, 還能吃到胡椒粒的香
加上西芹, 芹菜, 香菜等, 味道十分濃郁, 很難不好吃
之後還加進麵條去煮, 吸滿了湯底跟大腸的香味, 十分美味
公關朋友見我們愛吃西班牙黑毛豬大腸, 還準備了滷水豬腸, 烤豬腸兩款我都覺得不錯, 滷水的就最適合愛吃原味豬大腸的朋友吃, 滷水不會太鹹
烤豬大腸的皮烤到脆口, 裡面滿是油香, 是邪惡但就真的很美味
百花釀大腸也是一道邪惡美食, 大腸炸的很脆, 配上上面的蝦膠豬香中帶鮮味, 這個蘸他們的辣油絕對超搭的!
燒皇魔鬼魚鍋這個魔鬼魚鍋亦是另一樣好吃的, 魔鬼魚處理得不好會有一股不好的味道
但這裡的一點都不會, 魚肉質感獨特, 魚皮帶黏性有骨膠原, 女生吃很好喔
湯底是麻辣鍋, 但有帶點特式香料的味道, 非常惹味, 我推薦這道
招牌燒茄子燒茄子我一向都喜歡吃, 這裡的燒茄子好吃的地方在於, 蒜下得很多
我也欣賞這裡的燒烤美食不會全部都加孜然粉, 因為孜然粉不是跟所有食材都搭
燒得很香的茄子, 裡面的茄子肉很軟熟, 加上滿滿的蒜香, 很美味
古法燒雞皮燒雞皮烤得一點都不油, 只有油香, 雞皮蠻脆的
外面灑的是椒鹽, 很提味
燒羊架如果你愛吃羊, 一定要試這裡的燒羊架, 肉質燒得剛熟
羊肉蠻嫩的, 也有羊的獨特味道, 蘸點芥末吃就很讚了, 要趁熱吃才會更美味喔
燒四季豆簡單的食材但一點草青味都沒有喔, 有四季豆的鮮甜味道
吃那麼多肉類, 來點青甜的四季豆, 別有一番滋味呢
誠意推薦這家燒皇, 每樣東西都真的好吃. 下次去渡船角, 挑這家吧
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