Video
Read full review
2017-09-23
1915 views
本週二又是久違了的辣局，選址在銅鑼灣 臥龍正宗成都麻辣火鍋，名字很易令人聯想起 臥龍莊，但其實一點關係都沒有，水準也相差甚遠。 位於京都廣場11樓的 臥龍正宗成都麻辣火鍋，地點十分便利，環境也算不錯；食物定價稍高，但新開張有全單85折優惠，計下來其實都OK，主要問題是湯底遜色而且食物選擇較少。 抵達時食友已在分享瑞士來的美味朱古力手信，又紛紛點了可樂、啤酒、竹蔗矛根水；飲品我只試了竹庶水，感覺較稀，但好處是因此不太甜，我也接受得來。 但喝得最多的，還是茶水；這裡的茶杯茶壺都很好看，最近迷茶的我看了好喜歡的～ 鍋底有4款選擇，包括正宗成都麻辣鍋、正宗成都麻辣鍋（特辣）、臥龍特色滋補鍋，以及鴛鴦鍋，其實我們這款鴛鴦鍋 ($148) 已經試了所有湯底。 兩邊龍頭加上大量香料外露，火鍋的賣相是讚的，但剛加的熱湯，初段時間怎麼都煮不出味來，一點不好吃，去到尾段才稍為較好。悅目及悅口之間，其實大家情願投後者！ 另一無謂之作，是取鍋中紅油，放在每人調味盅前。在重慶老鄉絕沒此例，應下的是滿滿麻油，不是紅油；這添加大量羊脂的酥味紅油，一經冷卻還會凝固，簡直是阻人進食！ 來到食物環節，也有讚
位於京都廣場11樓的 臥龍正宗成都麻辣火鍋，地點十分便利，環境也算不錯；食物定價稍高，但新開張有全單85折優惠，計下來其實都OK，主要問題是湯底遜色而且食物選擇較少。
抵達時食友已在分享瑞士來的美味朱古力手信，又紛紛點了可樂、啤酒、竹蔗矛根水；飲品我只試了竹庶水，感覺較稀，但好處是因此不太甜，我也接受得來。
但喝得最多的，還是茶水；這裡的茶杯茶壺都很好看，最近迷茶的我看了好喜歡的～
鍋底有4款選擇，包括正宗成都麻辣鍋、正宗成都麻辣鍋（特辣）、臥龍特色滋補鍋，以及鴛鴦鍋，其實我們這款鴛鴦鍋 ($148) 已經試了所有湯底。
兩邊龍頭加上大量香料外露，火鍋的賣相是讚的，但剛加的熱湯，初段時間怎麼都煮不出味來，一點不好吃，去到尾段才稍為較好。悅目及悅口之間，其實大家情願投後者！
另一無謂之作，是取鍋中紅油，放在每人調味盅前。在重慶老鄉絕沒此例，應下的是滿滿麻油，不是紅油；這添加大量羊脂的酥味紅油，一經冷卻還會凝固，簡直是阻人進食！
來到食物環節，也有讚有彈，首先是 鬼馬油條 ($98)，我當然以滋補湯來煮，煮好才浸1/3到調味盅，但都後悔了，因為羊羶味挺厲害呢！
下圖是 冬瓜片 ($48)，切得很薄因此沒多少口感，店內很多食物都是這樣。
自家即製響鈴 ($88)，樣子不錯，但脂肪及肚腩都嚴重超標的我沒試了......
午餐肉 ($48) 也是大家心頭好，肚滿腸肥的我半件好了～
鴨血 ($68) 大家又是嫌太薄不好吃，其實我不管怎樣都不會吃的了.....
田雞 ($98) 質素不錯的，新鮮肉又嫩甜，放在滋潤鍋中吃才能品嚐真味哦～
四寶丸 ($98) 是自家製但沒特別出眾；鮮蝦雲吞 ($68) 則還不錯。
一定要選，四寶之中最好吃是墨魚丸，另外也點了一份 鮮魷墨魚丸 ($108)，很快結清光。
這類肉類選擇不多，我們點這 本地手切黃金頸脊 ($328) 未見佳處，更不敢貿貿然試其他了。
皇帝菜 ($38) 份量倒是幾多，但我不太喜歡那味道，沒吃了...
辣友讚好的 豬大腸 ($68)，不過份量真的孤寒啊，後來加多一碟～
又是我不吃的 黃喉 ($68)，其實打邊爐沒有靚牛，人生都幾欠樂趣.....
來到這 自家即製鮮炸魚皮 ($88)，則有讚有彈：較厚身的魚皮魚味十足，又是新鮮炸起仍熱暖；但也是因為太厚身，魚皮挺韌較難咬開，容易令人氣餒啊！
還點了 雞件半隻 ($128)，可選醉雞我們當然要醉了，雖然酒味煮後不明顯，但肉質算滑，那麼多食物中，覺得較物有所值的一項了。
煮到後來，紅湯終於出味，但來到 萵筍 ($48) 大家又是嫌太薄，有味道無口感！
以上食物當然不夠飽，我們另外還點了稻庭烏冬 ($58x2)、成都苕粉 ($38x2)，才勉勉強強算是不餓，但離飽還有一段距離。還好，這晚一共帶了三盒特色月餅與大家分享，加起來總算不餓... 也同時預祝大家中秋節快樂！
又，一如 Facebook 驚艷的貼圖，這晚真正的惹火尤物，就是各位親愛的辣友！期待不久後又重聚～
Post
