峰壽司 (Closed)

繼和花亭之外，光顧次數最多的迴轉店也可算這裏，這天的午餐分了兩場吃，原先打算去板長，怎料坐下才發覺很多材料也沽清，而水準亦未如之前吃過的理想，最後吃了兩碟便決定回到這裏繼續悠閒的午餐時間。這天除了平常指定吃的壽司款式外，還點刺身和炸物，包括炸墨魚軟骨和推介的劍魚腩刺身。炸墨魚軟骨份量不算太多，預兩個人share吃，炸漿唔算太厚，薄薄的一層蓋在墨魚的表面，不過就唔太夠脆，剛炸出來吃已經是腍的，內裏的墨魚則仍然很嫩滑，算是一般水準吧。在迴轉壽司店很少會單點刺身吃，不過今天例外，看見隔離的小姐所點的劍魚腩刺身都算對版，便即管點一客來試試。吃刺身更著重師傅的刀功，而生魚片的厚薄亦會影響其美味程度，像劍魚腩這類的魚便喜歡切得厚一些，更能享受其豐富的肉汁和清爽的口感，加上今天的劍魚本身新鮮，魚味肉汁更為豐富，值得推介。其餘的壽司也是平日食開的一些款式，今天特別值得一提的是火炙對馬海鰻和鱆紅魚腩；油甘魚王腩仍然是來這裏的必吃之選。值得一評的是今天的壽司飯醋味比平時濃了一點，吃起來稍為影響了入口的感覺；而大toro亦較平日稍為遜色了些少，雖然鮮味依然，但很多荕。