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2016-03-29
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銅鑼灣時代廣場附近，大小的商鋪林立，進駐商場的不乏各式連鎖食店，不少有心經營食店的多以樓上鋪的形式繼續營業。今晚有幸得銅鑼灣通作盲公杖，帶我到這家意大利餐廳。這家餐廳名叫Babbo trattoria，是意大利文，意思是爸爸的餐館，作這樣的命名是為了紀念大廚已故的爸爸。餐廳位於2000年廣場，乘電梯到五樓一出門口便是。餐廳空間廣闊，座位之間有適當的間隔，光線充足而柔和，各式餐具整齊放於桌上，用餐環境不俗。剛值晚飯時段，餐廳的人流也越來越多。為免久候，我們很快便點了下面的菜式：西西里式八爪魚他他($148)：本想一試另一款生牛肉他他，不過朋友怕吃生牛肉，便退而選了這道八爪魚他他。八爪魚切成比日本刺身還要薄的薄片，入口帶合宜的嚼勁，八爪魚鮮甜，味道濃郁，上面由新鮮蕃茄和橄欖油調配的醬汁也是極誘人的配搭，使八爪魚能帶適量的濕潤之餘，也帶微微的蓄茄和香草味。香煎巴瑪火腿帶子（日本）($168)：五顆帶子整齊地擺放，配合中間隨意撒佈的香草，賣相予人精緻之感。珍寶級的帶子又大又厚肉，輕煎至半熟的狀態，外面微焦，內裡保持鮮嫩柔軟，水份仍相當飽滿。帶子上面是混和了新鮮蓄茄和香草的醬汁，酸甜的味道恰巧中
餐廳位於2000年廣場，乘電梯到五樓一出門口便是。餐廳空間廣闊，座位之間有適當的間隔，光線充足而柔和，各式餐具整齊放於桌上，用餐環境不俗。剛值晚飯時段，餐廳的人流也越來越多。為免久候，我們很快便點了下面的菜式：
西西里式八爪魚他他
$148
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香煎巴瑪火腿帶子（日本）
$168
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帶子上面是混和了新鮮蓄茄和香草的醬汁，酸甜的味道恰巧中和了火腿本身的鹹味，搭配匠心獨運。食材本身的質素和處理技巧十分出眾，是愛帶子之人的福音。
酥炸海鮮拼盤
$158
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Babbo特制墨魚燉飯
$228
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帕馬巴撤米可醋油封櫻桃鴨腿
$308
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帕馬巴撤米可醋油封櫻桃鴨腿($308)：帕馬巴撤米可醋與我們一般認知的意大利黑醋味道差不多，同樣帶頗濃烈的酸醋味，配合啖啖肉的鴨腿，立時減低了吃肉的負擔。鴨腿共切成四份，分別是兩隻鴨腿的上髀和下髀。鴨腿皮下脂肪極少，但肉質嫩滑，在酸醋的解膩作用下，不經不覺就掃光了整道菜了。
托斯卡尼窯烤豬肋骨
$378
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茉莉花茶
$50
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餐廳每道菜都是大廚用心制作的美食，各道菜尤以頭盤和意大利飯最為出色，讓人回味無窮。去餐廳最怕的是付出金錢後，食物貨不對辦，最後買享受變成買難受。這裡的定價雖不算相宜，但付出的每分錢，個人認為絕對值得。
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