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2009-11-22
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其實之前食過依間公司ge 尖咀及荃灣分店之前食過依一間ge "過橋米線" 無其他分店咁好食近來少左食依間今日路經葵芳又想食返佢ge "過橋米線" 點知價錢由$38 加到$48 蚊, 心諗有無搞錯之際睇真d 原來配料唔同左, 以前食開果隻已經改左名做"雲桂米線"咁就好奇叫左新既"過橋米線" 試下上菜果陣有d 失望, 因為配料好似比"雲桂米線" 少, 有蟹柳, 腩肉, 但係見到有生墨魚片, 生鵪鶉蛋就好驚訝原來佢跟足傳統過橋米線ge 造法用厚厚ge 雞油封住熱湯, 客人再自行將每一樣配料放入湯中所以keep 住溫度, 而生墨魚同鵪鶉蛋都熟得剛剛好, 成個米線好過癮不過食飯同過手癮兩件事, 味道方面挺好, 墨魚片放入湯後剛剛熟, 幾有口感腩肉預先煮熟(細心)湯底用ge 係雞湯, 由於加入生鵪鶉蛋, 湯味並唔單調, 而蛋黃帶返出少少好似鹹蛋黃ge 感覺而米線份量充足(飽飽)有朋友講過：依家成街都雲南米線, 佢覺得似車仔麵多d我覺得今餐好似單調, 但係食到個心思唔係太貴, 各位師兄不仿試下~
之前食過依一間ge "過橋米線" 無其他分店咁好食
近來少左食依間
今日路經葵芳又想食返佢ge "過橋米線"
點知價錢由$38 加到$48 蚊, 心諗有無搞錯之際
睇真d 原來配料唔同左, 以前食開果隻已經改左名做"雲桂米線"
咁就好奇叫左新既"過橋米線" 試下
上菜果陣有d 失望, 因為配料好似比"雲桂米線" 少, 有蟹柳, 腩肉,
但係見到有生墨魚片, 生鵪鶉蛋就好驚訝
原來佢跟足傳統過橋米線ge 造法
用厚厚ge 雞油封住熱湯, 客人再自行將每一樣配料放入湯中
所以keep 住溫度, 而生墨魚同鵪鶉蛋都熟得剛剛好, 成個米線好過癮
不過食飯同過手癮兩件事, 味道方面挺好,
墨魚片放入湯後剛剛熟, 幾有口感
腩肉預先煮熟(細心)
湯底用ge 係雞湯, 由於加入生鵪鶉蛋, 湯味並唔單調, 而蛋黃帶返出少少好似鹹蛋黃ge 感覺
而米線份量充足(飽飽)
有朋友講過：依家成街都雲南米線, 佢覺得似車仔麵多d
我覺得今餐好似單調, 但係食到個心思
唔係太貴, 各位師兄不仿試下~
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