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2013-08-24
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西班牙名廚 Alejandro 旗下的 Mesa 15 其實一直都沒有離開過我的雷達畫面，只可惜小弟反應實在有如龜速的慢，遲遲未有行動之下，近日才發現餐廳已經搬至蘭桂芳的協興大廈，但可喜的是餐廳舊址新開了她的姊妹店 Número 15。Número 15 給我的印象不錯，餐廳設計簡約時尚，無論梳化以至高身吧枱都以舒適和親切為出發點。餐單主打新派西班牙菜，會按季更新。當中不少菜式利用了嶄新的食材配搭和演縯方式來設計，為食客帶來目不瑕給的感覺。 Bravas, 3.5/5每逢吃Tapas 必吃的菜式，貴為西班牙的傳統民間食品，每個城鎮甚至家庭也有其獨特的烹調方法和喜好，正如每間餐廳亦有自己的演縯方法一樣。Número 15 的版本，先將馬鈴薯粒慢煮然後油封，再配以自家製的辣蕃茄醬，馬鈴薯入口香脆，感覺不錯。 慢煮蛋, 3/5接著是招牌菜之一的慢煮蛋，菜式的賣相竟出奇地像中菜的蒸水蛋！這款菜的賣相不算突出，味道也較為普通。第一啖的口感有點像一陣風般，令我聯想起未完全蒸熟的老少平安。蛋漿配搭面頭的肉腸、磨菇和煙燻馬鈴薯泡沫後，質感很有趣，但味道只是不過不失而已。 西班牙黑豚豬
Número 15 給我的印象不錯，餐廳設計簡約時尚，無論梳化以至高身吧枱都以舒適和親切為出發點。
餐單主打新派西班牙菜，會按季更新。當中不少菜式利用了嶄新的食材配搭和演縯方式來設計，為食客帶來目不瑕給的感覺。
Bravas, 3.5/5每逢吃Tapas 必吃的菜式，貴為西班牙的傳統民間食品，每個城鎮甚至家庭也有其獨特的烹調方法和喜好，正如每間餐廳亦有自己的演縯方法一樣。
Número 15 的版本，先將馬鈴薯粒慢煮然後油封，再配以自家製的辣蕃茄醬，馬鈴薯入口香脆，感覺不錯。
慢煮蛋, 3/5接著是招牌菜之一的慢煮蛋，菜式的賣相竟出奇地像中菜的蒸水蛋！
這款菜的賣相不算突出，味道也較為普通。第一啖的口感有點像一陣風般，令我聯想起未完全蒸熟的老少平安。蛋漿配搭面頭的肉腸、磨菇和煙燻馬鈴薯泡沫後，質感很有趣，但味道只是不過不失而已。
西班牙黑豚豬扒飽, 5/5西班牙黑豚豬扒飽同樣是這裡的招牌菜，但味道實在優勝得多了。廚師採用了慢煮的西班牙黑豚豬扒，加入泡菜蛋黃醬和醃青瓜，做成迷你漢堡包一樣，但麵包改為用中式饅頭，來個中西合璧。
黑豚豬扒煮得恰到好處，入口有即溶化的感覺，配搭軟綿綿和富彈性的中式饅頭，絕對是味覺的享受。
串燒牛脷, 4/5厚身的牛脷味道一點也不比之前的黑豚豬扒飽遜色。牛脷質感軟腍，唯一美中不足的是調味太重中東或北非色彩，倘若調味能夠輕盈一點，效果相信反而會更加好。
火山牛肉球, 3.5/5我不自覺地被這道菜的名字所深深吸引。
菜式的味道和賣相都頗似蘇格蘭炸蛋，不過肉方面選用了和牛肉來做成球狀，再放入半溶芝士酥炸。喜歡牛肉球的軟滑，但牛肉味不夠香濃，雖有芝士和辣蕃茄醬做襯托，也仿似欠缺了一點鮮。
迷你八爪魚、意式風乾火腿粒飯, 3.5/5吃厭了西班牙海鮮飯的話，可以試試這個迷你八爪魚、意式風乾火腿粒飯。
菜式跟西班牙海鮮飯一樣以鐵鑊上碟。細小的八爪魚片經燒烤後，入口特別惹味。焗飯也不甘示弱，多得八爪魚做的醬汁和意式風乾火腿粒，口感更加細膩。
香蕉拖肥, 2.5/5甜品則點了這裡的招牌香蕉拖肥。
菜式簡簡單單，只將香蕉粒、拖肥醬和希臘乳酪泡沫一層層重疊起，味道沒有太大驚喜。
原本想試的是 Mesa 15，但想不到誤中了副車！幸好 Número 15 也沒有令人失望，食物還頗有驚喜。Post
