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2011-12-13
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去上水探朋友，我提議去沙田吃乳鴿，但友人話上水開左間好正的意大利餐廳，我好懷疑但唔好意思反對。入到餐廳地方間約冇豪裝，但心想最重要食物又唔喺食裝修，先來個白酒忌亷汁炒蜆及香瓜燒大蝦，蜆及大蝦都喺新鮮唔喺急凍貨所以好鮮甜，而白酒忌亷汁香又唔太濃並冇蓋過蜆的鮮味,大蝦亦鮮甜並冇燒到乾嗮配香瓜都幾清。跟注來個酥皮焗海鮮南瓜湯，買相好吸引所以好興奮整開酥皮，南瓜香味即克刺激食欲，南瓜湯入口除了香濃南瓜味仲感覺到雞湯味，老板話此湯大廚每天都用雞湯加南瓜蓉及海鮮餚幾個鐘。依家我就好期待我件紐西蘭西冷，因為牛扒要整得好一啲都唔易，一般港式西餐及快餐所有扒都腌過及用粉拿到好淋破壞哂件扒嘅肉質及肉味，但好多人只追求大件及淋。件扒終於上枱，買相ok有酒店水平隻白碟大大隻好乾淨而且隻碟仲喺熱嘅！老板話因為個廚房跟酒店個 set up 一樣有高溫消毒洗碗機及暖櫃熱注啲碟，我切開件扒試一口，表面香脆肉汁完全鎖在裏面原汁原味，如果呢扒在酒店扒房要買四百幾，食到依家好滿足好幸福！甜品當然喺照牌菜 souffle，上枱好彩唔喺一個大面盆盛着(有次同事帶去一間出名港式西餐廳食souffle話好正，但一大盆souffle
入到餐廳地方間約冇豪裝，但心想最重要食物又唔喺食裝修，先來個白酒忌亷汁炒蜆及香瓜燒大蝦，蜆及大蝦都喺新鮮唔喺急凍貨所以好鮮甜，而白酒忌亷汁香又唔太濃並冇蓋過蜆的鮮味,大蝦亦鮮甜並冇燒到乾嗮配香瓜都幾清。
跟注來個酥皮焗海鮮南瓜湯，買相好吸引所以好興奮整開酥皮，南瓜香味即克刺激食欲，南瓜湯入口除了香濃南瓜味仲感覺到雞湯味，老板話此湯大廚每天都用雞湯加南瓜蓉及海鮮餚幾個鐘。
依家我就好期待我件紐西蘭西冷，因為牛扒要整得好一啲都唔易，一般港式西餐及快餐所有扒都腌過及用粉拿到好淋破壞哂件扒嘅肉質及肉味，但好多人只追求大件及淋。件扒終於上枱，買相ok有酒店水平隻白碟大大隻好乾淨而且隻碟仲喺熱嘅！老板話因為個廚房跟酒店個 set up 一樣有高溫消毒洗碗機及暖櫃熱注啲碟，我切開件扒試一口，表面香脆肉汁完全鎖在裏面原汁原味，如果呢扒在酒店扒房要買四百幾，食到依家好滿足好幸福！
甜品當然喺照牌菜 souffle，上枱好彩唔喺一個大面盆盛着(有次同事帶去一間出名港式西餐廳食souffle話好正，但一大盆souffle上枱我眼到定埋冇哂胃口)，呢到分量適中，食落皮香脆內裏好 soft，好 souffffff ！
與朋友約定聖誕再來！
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