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2012-12-03
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早前經同事介紹才認識這家法國餐廳。據說 A La Maison 在法文是「家」的意思，由曾經在法國巴黎生活多年，對地道法國菜式烹飪甚有研究的電視藝員黃長興開設。第一次來的時候已經是晚上十時，因為價錢，與友人猶豫了好一會兒，才決定進去。的而且確，對一頓普通晚飯來說，兩個人差不多要 $600 多是有點兒昂貴，但對於有質素的法國菜來說，個人認為價錢十分合理，還有點便宜了。再來的時候是來吃午飯的，午餐大約 $78-108，份量跟晚餐一樣，感覺超值得多。餐廳使用了黑和暗紅色裝修，加些法國風景畫作。環境時尚又舒服，也算寧靜。坐下不久就送上來麵包，熱辣辣外脆內軟，包內有些亞麻子（不肯定）穀麥味很香。但再來時午餐的麵包卻又冷又硬，有點失望，可能晚餐時段的麵包才是新鮮焗好。 龍蝦湯味道很濃郁，口感幼滑，細嚐下會吃到牛油和極少量酒味。內有彈牙龍蝦肉。而鮮蠔忌廉湯味道相對較清，但蠔味亦十分香也不腥，內有一口蠔肉，讚。雜菜湯沒什麼特別，微酸亦帶甜很開胃，但有點稀。材料煲到溶掉所剩無幾，略遜。前菜除了湯還可選沙律，蔬菜很新鮮，醬汁也香濃正宗，但份量不多。豬柳是十分考功夫烹調的食物，曾到過無數西餐廳，很難才遇到一
由曾經在法國巴黎生活多年，對地道法國菜式烹飪甚有研究的電視藝員黃長興開設。
第一次來的時候已經是晚上十時，因為價錢，與友人猶豫了好一會兒，才決定進去。
的而且確，對一頓普通晚飯來說，兩個人差不多要 $600 多是有點兒昂貴，
但對於有質素的法國菜來說，個人認為價錢十分合理，還有點便宜了。
再來的時候是來吃午飯的，午餐大約 $78-108，份量跟晚餐一樣，感覺超值得多。
餐廳使用了黑和暗紅色裝修，加些法國風景畫作。環境時尚又舒服，也算寧靜。
坐下不久就送上來麵包，熱辣辣外脆內軟，包內有些亞麻子（不肯定）穀麥味很香。但再來時午餐的麵包卻又冷又硬，有點失望，可能晚餐時段的麵包才是新鮮焗好。
龍蝦湯味道很濃郁，口感幼滑，細嚐下會吃到牛油和極少量酒味。內有彈牙龍蝦肉。而鮮蠔忌廉湯味道相對較清，但蠔味亦十分香也不腥，內有一口蠔肉，讚。
雜菜湯沒什麼特別，微酸亦帶甜很開胃，但有點稀。材料煲到溶掉所剩無幾，略遜。
前菜除了湯還可選沙律，蔬菜很新鮮，醬汁也香濃正宗，但份量不多。
豬柳是十分考功夫烹調的食物，曾到過無數西餐廳，很難才遇到一家豬扒是好吃的。稍為煮過久便又硬又「鞋」。尤其這裡的豬柳超厚，要豬肉熟透而不失口感實在不易。
炭烤豬柳肉汁鮮嫩香甜，配上蜜糖芥末醬汁，香料份量剛好不會蓋過豬肉本身鮮味。
伴碟的薯仔牛油和奶味十分香。大讚。
肉眼牛扒肉味和炭烤味都很重，很久沒吃到沒有鬆肉粉味道的牛肉，還要又鬆又軟，肉汁超多。更完全做到我要求的 Medium Rare（外面的餐廳經常都煮得過熟）讚。
香草牛油汁帶點黑松露的清爽味道，降低了牛肉的油膩感，聞起來也香氣四溢。
想不到碟上會有三大塊羊扒這麼多！送上來的時候令我目瞪口呆了好一會…是真的嗎？七成熟的羊肉，中間還有點紅肉，肉質鮮嫩，羊味很香卻不覺膻。
最記得是那陣陣羊味留在我口中從午飯時間停留到晚上回家…
看得出這裡的食材都經過嚴選，品質高有要求，而且十分新鮮。
甜品中的椰汁菠蘿慕絲味道新奇有趣。吃起來像幼滑一點的鳳梨酥。配上頂層的椰汁，感覺好像在喝 Pina Colada 一樣…
這裡的茶濃得來絕不苦澀，但凍飲加了冰就會有點淡。熱飲杯子斜斜的很可愛呢！
反倒友人點的熱咖啡又苦又澀，還跟了超稀沒奶味的冰凍奶水…則有點失望。
整體來說很不錯，我一定會再來的！下次再試網友極力推介的藍青口和田螺！
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