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2009-11-26
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飯前，同事閒聊間大談食經，有同事提出塘尾道有間食肆吃清真菜頗有名氣，值得試試云云。既然如此，我覺得應該坐言起行，中午就到那裡試試。看過資料，得知同事口中提及的食肆就叫「馬家莊清真館」，位置就在雷生春大廈斜對面。我和另外四名同事（提出的同事自己卻沒有來）我們五人行了約十五分鐘，終於到了「馬家莊」。時近十二點四十五分，「馬家莊」店內已經人頭湧湧，我們在店外等了好一陣子才有位，店的玻璃門張貼了不少食家與店主的合照（看來慕名而來的大不乏人）我們五人坐在靠近收銀位置的圓枱，坐定，各人看著餐牌，因為其中兩位同事不吃羊肉，因此點菜時要花點時間研究。最後我們叫了兩件牛肉餅，三件羊肉餅，另外叫了兩款午市套餐，包括：菠蘿雞絲炒飯及黑椒牛肉絲炒麵。豆漿我們叫了兩個午市套餐，因此會附送兩杯豆漿。在各同事孔融讓梨的情況下，我分到了一杯豆漿，免得再你推我讓，我也就不客氣了。先喝了一口，有點豆香，不太甜，以非專營豆品的食肆來說，已經算是很不錯的了（除了專營豆品的食肆以外，我想大多食肆的豆漿都是叫來貨的）菠蘿雞絲炒飯炒飯賣相普通，材料有雞肉粒（而非雞絲）、菠蘿、生菜及蛋等。舀了一碗來吃，味道不錯，配料清淡，吃著會有菠
時近十二點四十五分，「馬家莊」店內已經人頭湧湧，我們在店外等了好一陣子才有位，店的玻璃門張貼了不少食家與店主的合照（看來慕名而來的大不乏人）我們五人坐在靠近收銀位置的圓枱，坐定，各人看著餐牌，因為其中兩位同事不吃羊肉，因此點菜時要花點時間研究。最後我們叫了兩件牛肉餅，三件羊肉餅，另外叫了兩款午市套餐，包括：菠蘿雞絲炒飯及黑椒牛肉絲炒麵。
豆漿
我們叫了兩個午市套餐，因此會附送兩杯豆漿。在各同事孔融讓梨的情況下，我分到了一杯豆漿，免得再你推我讓，我也就不客氣了。先喝了一口，有點豆香，不太甜，以非專營豆品的食肆來說，已經算是很不錯的了（除了專營豆品的食肆以外，我想大多食肆的豆漿都是叫來貨的）
菠蘿雞絲炒飯
炒飯賣相普通，材料有雞肉粒（而非雞絲）、菠蘿、生菜及蛋等。舀了一碗來吃，味道不錯，配料清淡，吃著會有菠蘿的甜酸味，炒飯用油控制得宜，吃起來不覺油膩；可惜飯粒明顯不夠乾身，吃起來有點濕潤的感覺（相信是用來炒飯的冷飯未夠「冷」吧---放涼的時間不夠）飯粒不算太分明，實為最大的敗筆。
黑椒牛肉絲炒麵
賣相有點似黑椒牛肉絲炒意粉（其實我對港式的炒意粉是帶點抗拒的）看起來有點「油光滿麵」的感覺。材料有牛肉絲、青椒、紅椒及洋蔥等。吃起來，黑椒味道頗濃（相信黑椒下的蠻狠）因此帶有少許辛辣，麵條軟硬度適中，牛肉絲炒的很腍亦有肉味，配上青椒、紅椒及洋蔥等，味道顯得豐富。不過炒麵的確有點油膩，如果用油上注意一下會更好。
牛肉餅 / 羊肉餅
在我們落單時，老板娘已提醒我們牛肉餅等製作需時，如有需要可以先落單。果不其然，牛肉餅與羊肉餅差不多在我們吃清炒飯及炒麵後才送來。牛肉餅由兩位不吃羊肉的同事瓜分，我和另外兩位同事每人一件羊肉餅。
牛肉餅及羊肉餅同時上枱時，我們一時間东分不清哪一碟是牛，哪一碟是羊（侍應告訴我們，餡料看上去較深色者便是牛肉）我沒吃牛肉餅，但也訪問了兩位同事，他們覺得味道還不錯，不過其中一位女同事就覺得九龍城的要好吃一點（我想女同事的意思就是指九龍城的「清真牛肉館」吧！）
說說我吃的羊肉餅，賣相討好，餅皮表面透著點點烤過的焦黃色，羊肉餅的Size與一般飯碗的直徑相若，賣相吸引。吃了一口，餅皮夠薄，吃起來頗有麥香，而且有點靭性；羊肉餡料非常多，羊肉沒有太濃烈的羶味（總覺得吃羊，要帶點羶香才夠風味，這個羊肉餅的羊肉較瘦，因此羶香沒有一般的濃烈）頗合抗拒羊羶人士的口味。羊肉餡料頗瘦，內裡似乎沒有太多配料，羊肉味顯得相當原始。肉汁豐盈，咬著羊肉餅，肉汁泉湧而出，非常燙嘴，吃時要非常小心，肉汁滲著濃濃的羊肉的鮮味（按照阿蘇的說法：做的好的牛肉餅 / 羊肉餅，肉汁應該是從肉中滲出來的）我沒吃過九龍城的「清真牛肉館」，因此無從比較，不過我覺得「馬家莊」的羊肉餅也做的很有水準。
正當我們吃著牛肉餅及羊肉餅的同時，同事們想再叫一點東西，我們叫了一客雞肉水餃及大餅牛肉卷。
雞肉水餃
雞肉水餃有八只，皮看起來頗厚，約一口一只的Size。吃著，餃皮沒想像中的厚，雖然沒有跟湯上，但餃子亦不會太乾，餃皮夠潤，因此餃子不黏在一起。餡料有雞肉及椰菜，吃著鮮甜而且帶點爽口，整體味道相當不錯。
正當我們吃著的時候，老板娘發覺得我們的雞肉水餃只有八只，而不是十只的時候，她到廚房問過究竟，原來有兩只黏著鍋，未及送過來，稍後會為我們補上兩只（坦白說，若非老板娘細心發現，我們也不會知道少了兩只的）
大餅牛肉卷
落單時，老板娘見我們一枱五人，於是特別囑咐廚房把牛肉卷分成五件（看樣子，原本是應該分為四件的）牛肉卷賣相吸引，一塊薄餅夾著一些大蔥絲，牛肉，每件均插上竹籤，方便食用。吃了一口，味道相當不錯，薄餅有軟糯而有靭性，，薄餅算乾身，不甚油膩，頗有麥香。牛肉應該是牛肉餅用的餡料，不過就應該沒有牛肉餅的厚，牛肉甚香，大蔥絲放的甚多，很有大蔥獨特香味，加上附有甜麵醬，吃起來非常惹味，令我有一吃再吃的衝動。
「馬家莊」是名副其實的小店，店內坐位不多，內裡裝修簡潔，窗明几淨，入門口右手邊放有幾張圓枱，左手邊則是數張卡坐，裝修亦見心思。老板娘的服務實在貼心，縱使客人再多，亦細心留意每枱客人的情況並作出建議，感覺窩心。我一向甚少吃清真食品，「馬家莊」的午飯套餐帶有濃烈的港式風味，亦非其強項，水準一般亦可以理解，唯其清真系食品做的相當有水準，甚有驚喜。礙於今次有兩位同事不吃羊肉，因此也沒叫什麼羊系的食品，就只吃了一件羊肉餅而已，實在意猶未盡。遲些要組織一次「羊肉小組」，來「馬家莊」大快朵頤。
Berlin
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