粵 (Closed)

步入適婚年紀，結緍飲宴的赴會次數也就越來越多頭兩回還算有新鮮感，不過後來發覺每個婚宴都是大同小異，真覺有點膩可幸是晚在粵遇到的竟有驚喜，順道與大家分享身為米芝蓮一星中菜廳，食物和服務質素應該不容置疑，不過來到擺酒場合又會否走樣?去過粵的朋友都知道，餐廳呈長方形格局中間沒有柱位，無論坐那一枱也可看到司儀台，一眼看去，大約可容納二十枱賓客幸好是晚在坐的全是相熟朋友，可以讓我們拍完照才開餐無論菜色怎樣創新也好，乳豬是少不了的頭菜外皮燒得火紅，入口十分香脆而且脂肪層不厚，吃起來只有少許油膩感覺肉質也十分鬆化，只是分豬肉需時，來到也涼了少許好戲開始上演，這一道金錢炸蟹盒或類似的菜式是極少在婚宴出現的無他，只因製作需時，一般廚房都會取易捨難蟹的形狀，內裡釀入鮮蟹肉和豬肉等餡料再炸吃起來很有質感，而且味道十分鮮味油份也不多，雖是炸物也不覺油膩遠看不知道那蔬菜是什麼，原來是幼嫩芥蘭的徑部一直對芥蘭沒有好感，吃落卻爽脆鮮嫰，芥蘭炒得香口蝦球加上蝦膏炒，味道頗突出，蝦肉也很鮮味彈牙，無奈是殘廢餐，每人只分得兩隻，未夠喉~是晚較普通的一道菜，款式不太特別節瓜炆得很軟腍，瑤柱甫略為硬了一點但味道十分香濃，勝在