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2009-07-10
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閏五月初四‧有雨 如在是日之前問我，全港最好的5間頂級法國餐廳是那5間，Cepage是在列的。是晚來吃了一餐晚餐，感覺卻不是想像中好，現在那個第5位，已被L'Atelier de Joel Robuchon所取代了。 這裡的tasting menu一向是我wish list的其中一項，但陰差陽錯地一直找不到時間及機會。是晚得朋友走堂相就，才可成事。第二次來，感覺竟然不比上次來的好。空調不足，又很嘈吵。 侍應拿來餐牌，一早已鎖定吃tasting menu，也不要三心兩意，都要了四道菜的Table D'Hote。 在麵包籃之前，amuse bouche共兩款，分別是吞拿魚魚籽脆筒及炸蝦，前者大家都覺得不錯，後者是吃完也沒有多大印象，也平凡普通得要緊； 吃罷兩道悅口小吃，前菜也來了，是生蠔。吃起來不算creamy，而這裡對蠔也處理得好的，至少是切了帶子位，可以吃得乾手淨腳； 兩道主菜，一味是魚，另一味是肉，魚是煎魔鬼魚鰭，外脆而內裡做持軟滑，甚美味。第二道主菜是鴿肉，分別是烤鴿胸及煎封鴿腿。鴿胸肉是嫣紅色的，切起來已知，質地非常柔軟，很對辦。最後，除了甜品，還有蛋餅及Petits Fours
如在是日之前問我，全港最好的5間頂級法國餐廳是那5間，Cepage是在列的。是晚來吃了一餐晚餐，感覺卻不是想像中好，現在那個第5位，已被L'Atelier de Joel Robuchon所取代了。
這裡的tasting menu一向是我wish list的其中一項，但陰差陽錯地一直找不到時間及機會。是晚得朋友走堂相就，才可成事。第二次來，感覺竟然不比上次來的好。空調不足，又很嘈吵。
侍應拿來餐牌，一早已鎖定吃tasting menu，也不要三心兩意，都要了四道菜的Table D'Hote。
在麵包籃之前，amuse bouche共兩款，分別是吞拿魚魚籽脆筒及炸蝦，前者大家都覺得不錯，後者是吃完也沒有多大印象，也平凡普通得要緊；
吃罷兩道悅口小吃，前菜也來了，是生蠔。吃起來不算creamy，而這裡對蠔也處理得好的，至少是切了帶子位，可以吃得乾手淨腳；
兩道主菜，一味是魚，另一味是肉，魚是煎魔鬼魚鰭，外脆而內裡做持軟滑，甚美味。第二道主菜是鴿肉，分別是烤鴿胸及煎封鴿腿。鴿胸肉是嫣紅色的，切起來已知，質地非常柔軟，很對辦。
最後，除了甜品，還有蛋餅及Petits Fours。最後送來三粒自家製的朱古力，又香又甜，值得一試。
上次午市來服務是很好的，是次再來，覺得服務是比上次差了不少，給人感覺是久殷勤，態度只一般。
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笑談下，朋友重提其想喝清酒的意見，那還等什麼？速轉場。埋單應是二千多，朋友請客，在此說聲謝謝。
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