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2024-08-05
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喺灣仔嘅一間法國餐廳 Maison ES 食佢嘅四道菜晚餐，呢間餐廳真係法國風情濃厚。大門口擺放咗好多鮮花，周圍都法國風格嘅小裝飾，即刻有種身在法國嘅錯覺。一踏入去，暗暗嘅燈光同精緻嘅吊燈，感覺好溫馨舒適。今晚嘅晚餐有四道菜，先嚟一杯清新嘅 Saint Louis Blanc de Blancs Brut ，氣泡爽口宜人。前菜有兩款，第一款係用魷魚整成嘅麵條狀，口感脆爽，海鮮味好新鮮。精緻嘅擺盤有鮮花同三文魚子，再加埋本地嘅大澳蝦乾，鮮味十足。醬汁以青檸同叻沙調配，微辣帶清新柑橘味，同三文魚嘅鮮味好搭。另一款前菜係鹿兒島A4和牛他他，配魚子同半熟嘅鵪鶉蛋，再淋上麻辣醬，風味獨特驚喜。中西合璧嘅fusion菜色展現出獨特風味。自家製奇亞籽脆脆增添層次感，令味蕾更驚喜。主菜方面，我哋揀咗 Silver Pomfret，魚肉鮮嫩滑溜，配法國蜆，鮮味十足。蒜蓉泡泡醬汁配黑豆醬，獨特風味。另一個主菜係 French Quail，紹興酒浸泡過嘅鵪鶉肉卷，散發香氣誘人。外脆內嫩嘅 crispy lollipops 保留小骨頭，配紅棗醬，展現中法混合魅力。最後，甜品以乳酪製百香果口味慕斯搭芒果雪葩同生
喺灣仔嘅一間法國餐廳 Maison ES 食佢嘅四道菜晚餐，呢間餐廳真係法國風情濃厚。大門口擺放咗好多鮮花，周圍都法國風格嘅小裝飾，即刻有種身在法國嘅錯覺。一踏入去，暗暗嘅燈光同精緻嘅吊燈，感覺好溫馨舒適。
今晚嘅晚餐有四道菜，先嚟一杯清新嘅 Saint Louis Blanc de Blancs Brut ，氣泡爽口宜人。前菜有兩款，第一款係用魷魚整成嘅麵條狀，口感脆爽，海鮮味好新鮮。精緻嘅擺盤有鮮花同三文魚子，再加埋本地嘅大澳蝦乾，鮮味十足。醬汁以青檸同叻沙調配，微辣帶清新柑橘味，同三文魚嘅鮮味好搭。
另一款前菜係鹿兒島A4和牛他他，配魚子同半熟嘅鵪鶉蛋，再淋上麻辣醬，風味獨特驚喜。中西合璧嘅fusion菜色展現出獨特風味。自家製奇亞籽脆脆增添層次感，令味蕾更驚喜。
主菜方面，我哋揀咗 Silver Pomfret，魚肉鮮嫩滑溜，配法國蜆，鮮味十足。蒜蓉泡泡醬汁配黑豆醬，獨特風味。另一個主菜係 French Quail，紹興酒浸泡過嘅鵪鶉肉卷，散發香氣誘人。外脆內嫩嘅 crispy lollipops 保留小骨頭，配紅棗醬，展現中法混合魅力。
最後，甜品以乳酪製百香果口味慕斯搭芒果雪葩同生果拼盤，完美結束晚餐。食物精緻、口感同風味令呢頓晚餐充滿驚喜同滿足。Maison ES 絕對係一個值得細味嘅法式餐廳。
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