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2014-04-13
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一星期前跟友人約好午餐，友人提出了「Luxury」的要求，經過良久苦惱後最終有了不讓我們後悔的決定!《La Saison by Jacques Barnachon》 讓我倆成為個半小時的「公主」！餐廳環境舒服典雅，顧客寥寥可數，可能我們兩點才到埗。整頓飯waiter服務非常細微貼心又很專業地介紹每款菜式及chef 建議之食法，這樣''貼身''的服務比一般大酒店餐廳感覺更privilege!入座未落order 已送上餐前小吃，Waiter話Chef 建議由味淡（右邊）吃到濃味（左邊）-魚子蟹肉沙律（沙律真係好淡冇咩蟹味魚子也不咸但個餅皮好味）-魚子醬加唔知咩魚跟泡沫芝士底-芝士泡芙（堅好味！泡芙食落感覺好light好有空間但芝士味道卻濃郁不膩，成功製造零罪惡感的假像） 面包籃內提供四款不同暖暖的面包各有特色，一致伕虜我心。所提供的牛油有分淡味及加了海鹽面的！（當然是咸的最好！）這天我們ordered 了3 courses lunch set！Starter 有A)煙黑鳕魚配紫蕃薯片及蘋果片加紫紅色的紫蘇葉！（整盤擺碟如畫般美呆了！味道就不太出色，除魚肉重smoky 味外其他配角及綠色的泡
餐廳環境舒服典雅，顧客寥寥可數，可能我們兩點才到埗。整頓飯waiter服務非常細微貼心又很專業地介紹每款菜式及chef 建議之食法，這樣''貼身''的服務比一般大酒店餐廳感覺更privilege!入座未落order 已送上餐前小吃，Waiter話Chef 建議由味淡（右邊）吃到濃味（左邊）
-魚子蟹肉沙律（沙律真係好淡冇咩蟹味魚子也不咸但個餅皮好味）-魚子醬加唔知咩魚跟泡沫芝士底
-芝士泡芙（堅好味！泡芙食落感覺好light好有空間但芝士味道卻濃郁不膩，成功製造零罪惡感的假像） 面包籃內提供四款不同暖暖的面包各有特色，一致伕虜我心。所提供的牛油有分淡味及加了海鹽面的！（當然是咸的最好！）
這天我們ordered 了3 courses lunch set！
Starter 有A)煙黑鳕魚配紫蕃薯片及蘋果片加紫紅色的紫蘇葉！（整盤擺碟如畫般美呆了！味道就不太出色，除魚肉重smoky 味外其他配角及綠色的泡沫味道極淡）
B)牛油果沙律配檸檬汁（以牛油果粒跟茄粒作底部，配不同品種的新鮮蔬菜形成如插花般的藝術品（味道同樣普通，略嫌汁酸了些而且本人不愛牛油果）
Main Course:A)巴馬Ham包住來自法國的安康魚，汁是用魚骨熬成的忌廉汁（讚！第一次吃到魚肉好紮實又唔'鞋',texture近似紮實的蟹肉但有魚味而不腥）
B)羊膝起骨拆肉、汁用了羊骨及牛骨熬成，配中東米couscous加剛果（我𣎴吃羊但友人挺欣賞羊肉跟有羊味的汁，初見couscous友人申訴從前吃過此米討厭得很，可是認同餐廳煮得幾好味。本人初嚐此米覺得挺特別不討厭，presentation 像米條但一碰便零碎散落）
*Dessert 上枱前，waiter會先清理枱面連面包碎也會一絲不掛掃走呢！Dessert：
A)chocolate souffle raspberry icecream (梳乎理基本上是我不懂的甜品。餐廳用上70%Choco ，覺得不甜但朱古力味濃。欣賞raspberry 雪糕，味道強烈充滿整個口腔絕唔係平時吃的得個酸味）
B)macaron vanilla icecream
我倆都超讚！友人平常不愛macaron嫌太甜，但吃完飯卻嚷著要找好味的macaron買! 皆因餐廳的作品太優了～整個macaron 味道剛好不甜不酸，餅皮不甜，涵像cream cheese 質地般的thick 而順囗帶微酸！本身挺怕吃覆盤子總覺得像很假的香水味，可是這𥚃吃到的沒有又不酸，正常味道的香草雪糕底下加了杏仁餅碎，口感也提昇了
Waiter更親切地額外送上餐廳自家制的開心果雪糕，很真材實料的開心果味但不夠濃郁，overall 味挺淡。餐飲理所當然選了earl grey,可是味道不是我杯茶！
總結整頓飯感覺非常良好，偶爾這種負擔得起的luxury其實也不過份！
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