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2017-03-13
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沒有特別拍照，用文字咀嚼吧在香港食過數間omakase，這間可說是印象最深刻。在2016年9月食的，當時仲未在港摘星全晚十多道菜，食得飽人，剛剛好消化得晒。日本刺身最著重係食材。先講食材，幾個字可以形容到 新鮮，上盛。我個人認為新鮮程度同直接去日本食差唔多。呢次坐在多賀先生的枱，每一道菜都整得非常精美，味道一試難忘，壽司飯弄得剛剛好（呢個價錢呢個功力是正常的）服務很細心，定時會加茶多賀跟我們亦會有適當的溝通，問到食材的產地，每一個細節都能一一解答，這就是omakase既精髓，在不同地方吃，都會長一點知識。每道菜的上菜時間都剛剛好，不會太快，不會太慢。多賀先生對食物的認真，我親眼目到，他對食客的餐桌禮儀有種執著，而非為賣而賣。整餐尚算非常滿意，唯一是坐隔離位的三位名人長期高談闊論，進餐又下下相機食先，完全無尊重餐廳的禮貌，令整頓晚餐留下一點缺陷。這個價錢，這個質素，是值得的，定時定候要對自己個胃好一點
在香港食過數間omakase，
這間可說是印象最深刻。
在2016年9月食的，當時仲未在港摘星
全晚十多道菜，食得飽人，剛剛好消化得晒。
日本刺身最著重係食材。先講食材，幾個字可以形容到 新鮮，上盛。我個人認為新鮮程度同直接去日本食差唔多。
呢次坐在多賀先生的枱，每一道菜都整得非常精美，味道一試難忘，壽司飯弄得剛剛好（呢個價錢呢個功力是正常的）
服務很細心，定時會加茶
多賀跟我們亦會有適當的溝通，問到食材的產地，每一個細節都能一一解答，這就是omakase既精髓，在不同地方吃，都會長一點知識。每道菜的上菜時間都剛剛好，不會太快，不會太慢。
多賀先生對食物的認真，我親眼目到，他對食客的餐桌禮儀有種執著，而非為賣而賣。
整餐尚算非常滿意，唯一是坐隔離位的三位名人長期高談闊論，進餐又下下相機食先，完全無尊重餐廳的禮貌，令整頓晚餐留下一點缺陷。
這個價錢，這個質素，是值得的，定時定候要對自己個胃好一點
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