Video
Read full review
2011-10-30
1249 views
慕名而來，第一次幫襯 ﹗由九龍站一直行到 Bvigari 同 LV 附近上電梯再過就係麗思卡爾頓酒店喇。朋友遲到，等了又等，仲未到。遲唔緊要，但因為無訂枱服務，怕無位呀 ﹗過埋條靚靚電梯就到麗思卡爾頓酒店大堂喇。高速 Lift 內都幾細，長方形、全黑色，幾特別，到 103 樓要再轉 lift 去頂樓 118 ﹗都只不過係半分鐘。依家只係七點多，露台位已滿，咁唯有座室內啦。裝修好靚，枱櫈唔算太擠迫，只係音樂太大聲，有點嘈。108 樓既酒吧餐廰，一望無際既海境，居高臨下，日境夜境同樣美極了 ﹗有室外室內坐位選擇，無風既時候係露台會有點悶熱，但室內音樂比較嘈。估唔到依度會有高級刺生食，質數可以比美日本料理餐廳，美味非常 ﹗服務有禮，招乎都唔錯，好滿意。研究吓個 menu 先，嘩嘩嘩 ﹗正，有頂級伊朗魚子醬呀，不過朋友麻麻地，咁下次先食啦 ~ 哈哈，中國？不值一提嚕。嘩嘩嘩 ﹗搞錯呀，居然有 France Belon 呀 ﹗話之佢貴，梗係要食啦。睇個 drink list，淨係香檳都廿幾三十隻，頭都痛，好難揀，如果有品酒師介紹咪好囉。見最平一支都要 HKD900。一場黎到，飲好啲叫隻 Blan
過埋條靚靚電梯就到麗思卡爾頓酒店大堂喇。高速 Lift 內都幾細，長方形、全黑色，幾特別，到 103 樓要再轉 lift 去頂樓 118 ﹗都只不過係半分鐘。依家只係七點多，露台位已滿，咁唯有座室內啦。裝修好靚，枱櫈唔算太擠迫，只係音樂太大聲，有點嘈。
108 樓既酒吧餐廰，一望無際既海境，居高臨下，日境夜境同樣美極了 ﹗有室外室內坐位選擇，無風既時候係露台會有點悶熱，但室內音樂比較嘈。估唔到依度會有高級刺生食，質數可以比美日本料理餐廳，美味非常 ﹗服務有禮，招乎都唔錯，好滿意。
研究吓個 menu 先，嘩嘩嘩 ﹗正，有頂級伊朗魚子醬呀，不過朋友麻麻地，咁下次先食啦 ~ 哈哈，中國？不值一提嚕。嘩嘩嘩 ﹗搞錯呀，居然有 France Belon 呀 ﹗話之佢貴，梗係要食啦。
睇個 drink list，淨係香檳都廿幾三十隻，頭都痛，好難揀，如果有品酒師介紹咪好囉。見最平一支都要 HKD900。一場黎到，飲好啲叫隻 Blanc 啦，多謝 HKD1200 + 10%，入口不酸而微甜，帶淡淡清香葡萄及酒香味，滿意啦。用原味果仁做 nut，夠高檔，開心屎，清晒。
日本清酒配刺生正外，靚白酒或靚香檳配刺生都不錯 ﹗剛落飛機既活象拔蚌，我唔客氣喇 ﹗經理見我地叫咁多野食，專登過黎推介。未食過咁昂貴啊，HKD120 得兩片，非常大塊，超甜海鮮味，勁鮮爽滑溜。火鍋店同酒樓提供既又淡又細片既象拔蚌不能相比，級數差天共地。食多多都唔會厭，好想添食，必食 ﹗
極上吞拿魚腩壽司 fatty tuna，多謝 HKD260 兩件 ﹗搞錯呀，點可能肥得咁緊要架 ﹗超肥美，色澤油潤鮮粉紅色，滑到至極，放入口已開始溶化，甜味充滿口腔，直衝食道，直逹胃部 ﹗好食到無法形容，真係想叫返一兩打黎食，必食 ﹗
壽司併盤，HKD488 五款共十件，賣相一流。全部由廚師選取最靚最時令既食材，所以有機會每次食到既都唔同。今次係三文魚子、珍寶帆立貝、鱆紅魚、池魚及吞拿魚腩，每樣都超新鮮又香甜，肥美非常，色澤鮮明，無得彈。要大讚係雖然只係壽司併盤，但用既吞拿魚腩絕對上級，魚脂豐富滑溜，香甜美味，入口即溶，只係比極上略低級少少乍 ﹗壽司飯全部係師父手握，乾爽、嚥靭、淡淡飯香加甜醋味道，高質 ﹗完全無位比我彈 ﹗
France Belon 每隻 HKD90，如果叫一打就只需 HKD1000 ﹗鮮鮮鮮甜甜甜爽爽爽滑滑滑，飽滿肥嘟嘟又白雪雪，雪白既肌膚，好可愛，想即刻倒晒落肚 ﹗入口爽滑帶彈性，天然海水味道，鮮蠔香味留係口腔內久久不散，仲有淡淡礦物味，好好好食 ﹗至愛至愛 ﹗必食 ﹗
軟殼蟹手卷，要成 HKD155 一卷，真係要試真啲點解貴成咁。見 size 都好大件，有蟹籽、青瓜絲同火箭菜作點綴。大啖咬落去試一試，外脆外軟，外面香脆、裡面軟棉棉。係用大軟殼蟹黎做，啖啖肉又非常鮮甜，配埋豐富又甘香蟹膏，好好味 ﹗以此價錢真係物有所值。
龍蝦湯 shooter，創意爆燈 ﹗用 shooter 杯裝住，掂 ﹗但係溫度微暖，而且漿實係杯裡面，飲時必須略略攪拌，否則倒唔到出黎。味道太咸，無龍蝦鮮味，亦無干邑香味，鞋口又唔滑，失敗 ﹗差 ﹗
香煎大蝦，無頭無殼成粒啪夠晒乾淨利落。大大隻蝦又鮮又爽，好美味。中間橙色既物體，我同朋友仔都覺味道似層相識，但係講唔出係咩黎，係咪用蝦膏做架呢？總之依道菜好食啦 ﹗
迷你和牛漢堡，因朋友仔由細到大都唔食牛，我又好想試，咁唯有我一個人食晒啦。簡約既烹調，只係用少量鮮蕃茄醬作調味，無用其他配菜喇。即煎和牛，味濃、香口、外脆內嫩。有肉汁，但未算豐富；口感鬆軟，但未算滑溜。有燒烤香味，配埋軟墊麵包，好正，好好味 ﹗Good ﹗推介。
脆鴨卷配海鮮醬，感覺跟片皮鴨卷炸左一模一樣。餡料係厚切鴨肉一片、熟透既京蔥絲同青瓜絲。味道同口感都平庸，要係醬汁上下點功夫，炸物同海鮮醬完全唔夾，實太單調又無創意，味道好寡，麻麻地。
Post
