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2018-12-03
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忙碌過後，用餐時間亦順延至下午，飢腸轆轆的我走在銅鑼灣的街頭上，掛著一個個日式小燈籠的餐廳，吸引著我的目光，就是一間店舖面積非常大的日式拉麵店…點菜用的餐紙清晰易明，剔幾下，靜候食物的到來。餐具及飲用水已放在桌子上，自由取用。似懂不懂的日本文字，是店家對食品出品的執著吧。不消一會食物送上，特盛炙燒豚肉拉麵＄118，事不宜遲，馬上喝一口日本拉麵的靈魂（湯底），啡色的濃湯，有一定程度上的濃厚，骨膠原感覺豐富，是我喜歡的濃郁味道，由於麵條選用比較幼身的類型，麵條早已吸收了濃湯的精華，麵質爽滑，鹹香惹味，兩者味道可謂互相輝映，十分滋味。豚肉的份量可以用驚人來形容，四件豚肉不但厚度十足，更覆蓋了湯碗三分之二的面積，吃一口，肉質不鬆不硬，呈現比較樸實的口感，肉味濃郁。味玉＄10，日本拉麵常見的糖心蛋，當然是不可以錯過的，經過醬油腌製煮熟，烹調時間控制得剛剛，淺嚐半口，蛋黃流心，蛋白嫩滑，蛋味充滿了口腔之中，味道佳。羽根燒餃子＄12（跟餐價），這個餃子挺特別的，她有一層薄薄的脆片包裹著，內裡是軟軟的餃子皮，餃子多菜少肉，味道不錯。雀巢檸檬茶＄8（跟餐價），下午茶時段跟餐的飲料，同樣性價比高。醬燜雞叉
掛著一個個日式小燈籠的餐廳，吸引著我的目光，就是一間店舖面積非常大的日式拉麵店…
點菜用的餐紙清晰易明，剔幾下，靜候食物的到來。
餐具及飲用水已放在桌子上，自由取用。
似懂不懂的日本文字，是店家對食品出品的執著吧。
不消一會食物送上，特盛炙燒豚肉拉麵＄118，
事不宜遲，馬上喝一口日本拉麵的靈魂（湯底），啡色的濃湯，有一定程度上的濃厚，骨膠原感覺豐富，是我喜歡的濃郁味道，由於麵條選用比較幼身的類型，麵條早已吸收了濃湯的精華，麵質爽滑，鹹香惹味，兩者味道可謂互相輝映，十分滋味。
豚肉的份量可以用驚人來形容，四件豚肉不但厚度十足，更覆蓋了湯碗三分之二的面積，吃一口，肉質不鬆不硬，呈現比較樸實的口感，肉味濃郁。
味玉＄10，
日本拉麵常見的糖心蛋，當然是不可以錯過的，經過醬油腌製煮熟，烹調時間控制得剛剛，淺嚐半口，蛋黃流心，蛋白嫩滑，蛋味充滿了口腔之中，味道佳。
羽根燒餃子＄12（跟餐價），
這個餃子挺特別的，她有一層薄薄的脆片包裹著，內裡是軟軟的餃子皮，餃子多菜少肉，味道不錯。
雀巢檸檬茶＄8（跟餐價），
下午茶時段跟餐的飲料，同樣性價比高。
醬燜雞叉燒＄48，
嘴饞的我，還額外點選了一份雞叉燒，用了秘製的醬汁去燜煮，雞肉依然嫩滑，鹹中帶著點點的甜味，貫徹日本烹調風格。
在節奏急速的街頭上，慢慢去享受一碗精製的拉麵，時間彷彿為我而停下。
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