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2016-09-20
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近年來，因為韓流襲港，不但韓星韓劇韓服裝很當道，連韓食像九層塔之類的也愈來愈流行。但是吃過九層塔的都會明白要控制九層塔的食物都不容易，上一層吃久了一點就會令下一層過熟，特別是我跟他這一種會「相機食先」還要吃得慢的人的話，就更難控制。所以有時候我倆比較喜歡中式的蒸氣石鍋，雖然沒有了九層的震撼，但卻可以逐樣逐樣慢慢吃、慢慢品嚐。這一次聽了他親戚的介紹，到了一家鄰近他家的蒸氣石鍋店試一試。大門向左上走的是酒家，而轉右的才是我們要找的蒸氣石鍋店。進去前會經過餐廳的魚缸，更看到有食客直接在這裏挑了然後到在餐廳的蒸氣石鍋裏蒸著吃。雖是酒樓的格局，但卻一點也不擠迫。甫坐下就開始看餐牌，可以散叫或是點套餐，而我倆直接選了A餐。點完菜後沒多久，就有職員來放上最底層的排骨南瓜粥的材料。有一樣是值得一提的，有別於其他的蒸氣火鍋店，這一間不是給食客一個計時器自己來，而是直接用一個會計時的石鍋，而且全個過程都有職員來幫忙放食物及夾食物，可以計準時間，吃到最鮮味的食物。不過我倆還是比較喜歡自己來，感覺過程也是一種享受。在等待石鍋熱的時候，去了準備調味料，種類也算是很多，沒想到連XO醬也有提供，馬上只挑了XO醬就回
這一次聽了他親戚的介紹，到了一家鄰近他家的蒸氣石鍋店試一試。
大門向左上走的是酒家，而轉右的才是我們要找的蒸氣石鍋店。
進去前會經過餐廳的魚缸，更看到有食客直接在這裏挑了然後到在餐廳的蒸氣石鍋裏蒸著吃。
雖是酒樓的格局，但卻一點也不擠迫。
甫坐下就開始看餐牌，可以散叫或是點套餐，而我倆直接選了A餐。
點完菜後沒多久，就有職員來放上最底層的排骨南瓜粥的材料。有一樣是值得一提的，有別於其他的蒸氣火鍋店，這一間不是給食客一個計時器自己來，而是直接用一個會計時的石鍋，而且全個過程都有職員來幫忙放食物及夾食物，可以計準時間，吃到最鮮味的食物。不過我倆還是比較喜歡自己來，感覺過程也是一種享受。
在等待石鍋熱的時候，去了準備調味料，種類也算是很多，沒想到連XO醬也有提供，馬上只挑了XO醬就回座位了。
生猛海中蝦
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【生猛海中蝦】以竹籤串著，方便不用洗手也可以吃。蝦肉蒸得剛剛好，所以蝦肉彈牙。
紐西蘭馬刀貝
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【紐西蘭馬刀貝】很大的一隻馬刀貝，打開後像一隻蝴蝶，肉質鮮甜彈牙且不韌，很讚的一道！
美國石蠔
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美國石蠔
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同樣都是大大隻的，兩隻也已經佔了整個石鍋的一半，交上碟子就更突出它是很大的一隻，我吃了三口才能把它吃掉！上面的薑片、蔥及辣椒令其蠔味更突出且不腥。
韓國黃金貝
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【韓國黃金貝】味道鮮甜，口感煙韌彈牙。吃海鮮除了吃那鮮甜味，上面的蒜蓉粉絲更是精華，吸了海鮮的味道，跟蒜蓉一併吃，很滋味。
蘇格蘭特大聖子
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【蘇格蘭特大聖子】故名思義，特大聖子的聖子真的大大隻，口感煙韌彈牙，而且肥美飽滿，很滿足~
日本大元貝
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【日本大元貝】同樣亦是大大隻的，不過略嫌帶子在蒸後有點「縮水」，但帶子跟帶子邊都很好吃。
四寶丸
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【四寶丸】每個套餐都可以選和牛粒或肉丸，而我倆選了四寶丸，分吃有豬肉丸、牛肉丸、墨魚丸及鯪魚球。吃下去口感彈牙，特別是墨魚丸，沒有只吃到麵粉的感覺，是不錯的丸類。
【粟米】也是套餐包括的，吃了那麼多海鮮吃一點蔬菜也是不錯，粟米也很甜，建議大家可以留著，等一下把粟米粒加到粥裏。
排骨南瓜粥
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排骨南瓜粥
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到了最後的排骨南瓜粥，職員前來加了點蔥花、莞茜、榨菜等，再讓它蒸多一會就大功告成。因為南瓜的關係，白粥變成了淡淡淺橙色，吃下去時也吃到絲絲南瓜蓉的味道。但最後因為前面已經吃太飽，所以我只吃粥一點點。
【椰汁糕】普普通通，就是一般酒樓的飯後糕點，但有飯後甜點也是不錯的。
酒家開的一家蒸氣石鍋店，海鮮的質素也有一定的水準，每一樣都很新鮮鮮甜，而且服務很好，不仁準時來到夾起食物，更會等到食客把上一道都差不多吃完才準備下一道，期間沒有絲毫催趕，令我倆又吃又拍的人也可以慢慢細味每一道。不過略嫌在換碟子這方面太殷勤，每吃一道都都會幫我們換過一次碟子，雖然以新的碟子去吃下一道是很好，但我倆覺得有點不好意思，感覺會加重了令洗碗員工的工作量，建議可以在旁邊擺放一個大碗子，讓食客扔掉剩下的殼，那應該可以減少換碟子的次數。
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