慢煮工房 (Closed)

放工又約了觀塘區工作的朋友食飯，她說附近開了一間慢煮餐廳。因為我們來的時間比較早，不用等位就可以進去。這餐廳的主題是慢煮，當然要嚐嚐他的慢煮肉類set dinner。我選了慢煮厚豬鞍配蘋果薄荷醬及紅米飯，朋友選了慢煮法式春雞。但凡是set dinner都會有蒜蓉麵包。當天的餐湯是奶油南瓜湯。我10分推薦，入口有些奶油香，更濃郁的南瓜的香氣，而且南瓜湯中有一點點南瓜肉，感覺這湯是由新鮮的南瓜打出來的，有奶油的香滑，也有南瓜的口感，很滿足。主角來囉！豬鞍下面的綠綠的是蘋果薄荷醬。給大家看一看他的厚度，大概有4-5厘米厚度吧。因為是用低溫慢煮出來的，所以肉汁都存在肉裡面，口感很嫩滑。另外，蘋果薄荷醬的味道和豬鞍意外的合襯，醬汁微甜中帶薄荷的清新，可解肥美豬肉的膩，令不喜歡薄荷味的我也滿心歡喜地吃掉。朋友的法式春雞配薯菜。因為同樣是用慢煮的方式煮出來所以，肉質同樣是嫩滑的，雞的肉汁都在薄薄的雞皮下。餐廳選用的雞不肥，而且肥油都在烹煮的過程中煮出來了，吃下去不會吃得滿嘴肥膏。最後點了杯果茶作結，吃了那麼多肉，喝點清心的果茶也不錯。