鳥酌 (Closed)

很高興可以外出吃飯，到處都是食客又沒有預先訂位，幸好還有兩個位置是在食肆外面的，很有風味兼通爽。酒盜芝士蘿蔔漬是佐酒的小食，蘿蔔塊特別處理過，有淡淡香味，爽口。鱈魚乾薄薄的脆片，同樣可當佐酒的小食，慢慢細嚼魚的鮮味。雞柳. 鹽燒白鱔雞柳是日本進口，雞肉入口很明顯可以分辨出味道有所不同，本身嫩滑，在燒過後肉脂更香。鹽燒白鱔肉質厚厚，燒得很美兼軟腍入味，魚脂豐滿好味。酒夜干馬友 是本地馬友，少少鹹，一點也不乾身，魚香不錯，好味。七里香(左).雞心喉(中).燒大蔥(右)雞心喉雖是品嚐內臟，但入口又嫩又有點彈，雞味濃厚。燒大蔥一段段串起來燒，蔥味濃，可以整理一下口腔的味道，是餐牌以外的食材。七里香是雞尾，外皮脆卜卜，內腍香口，這種吃法極吸引，所以之後加單。雞腎. 雞心. 牛舌. 七里香 雞腎與雞心各一份(左)， 雞腎與雞心的醬汁味道適中入味，可以慢慢咀嚼 。圓圓的厚切牛舌(中)，入味軟身香濃。七里香(右，加單)。與主廚交談一會後才發現還有餐牌以外的食材，當然也要試一試!芝士燒帶子有兩大粒，芝士味淡淡。新鮮的帶子燒後多了些爐火味，有點醬汁也融入帶子。主廚慢燒，我們慢嚼慢飲，很寫意，感覺真好!