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2018-08-08
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終於又到週末，忙碌工作後，間唔中同老公都會食餐好d， 因為食好野真係令人開心d朋友介紹呢間意大利菜，有3或5 courses，好豐富首先黎餐前小食，意大利芝士卷，外層用青瓜黃瓜包住芝士，可以一啖食哂，嘩～芝士味好濃香煎鴨肝，入口如泥般的柔嫩細緻，味濃豐腴伴菜係鮮菠蘿+沙律，侍應話菠蘿，係用慢煮形式煮成，而且無加其他糖份，入口軟腍無筋，口感同無慢煮過既菠蘿截然不同，可減鴨肝既油膩而另一就前菜係波士頓下龍蝦配檸檬橄欖油汁， 龍蝦肉質緊實，鮮甜多汁，加上俄羅斯魚子醬加添貴氣意式香草海鹽包，係廚師自家製，含濃厚既香草味野菌忌廉湯，口感滑溜creamy，口感不錯， 雜菌味超濃而洋蔥湯， 深竭色的湯上面放左一塊麵包，上面融滿了金黃的芝士，拉出一條條芝士絲，麵包吸收洋蔥湯汁，味道不只濃厚，而且口感層次豐富墨魚汁意粉，帶子煎成半生熟，內裡軟心，配廚師自家製既墨汁意粉，口感煙韌，一咬就知同普通意粉口感唔同，配上羅勒香草番茄汁，顏色上突出另一個意粉，芝士味濃厚， 配巴馬火腿，口感creamy香煎鱸魚，鱸魚本身營養豐富，鱸魚肉質鮮甜加上香煎脆口，配香草白酒牛油汁，令整體更香，味道非常調和慢煮西班牙黑豚豬扒配
朋友介紹呢間意大利菜，有3或5 courses，好豐富
首先黎餐前小食，意大利芝士卷，外層用青瓜黃瓜包住芝士，可以一啖食哂，嘩～芝士味好濃
香煎鴨肝，入口如泥般的柔嫩細緻，味濃豐腴
伴菜係鮮菠蘿+沙律，侍應話菠蘿，係用慢煮形式煮成，而且無加其他糖份，入口軟腍無筋，口感同無慢煮過既菠蘿截然不同，可減鴨肝既油膩
而另一就前菜係波士頓下龍蝦配檸檬橄欖油汁， 龍蝦肉質緊實，鮮甜多汁，加上俄羅斯魚子醬加添貴氣
意式香草海鹽包，係廚師自家製，含濃厚既香草味
野菌忌廉湯，口感滑溜creamy，口感不錯， 雜菌味超濃
而洋蔥湯， 深竭色的湯上面放左一塊麵包，上面融滿了金黃的芝士，拉出一條條芝士絲，麵包吸收洋蔥湯汁，味道不只濃厚，而且口感層次豐富
墨魚汁意粉，帶子煎成半生熟，內裡軟心，配廚師自家製既墨汁意粉，口感煙韌，一咬就知同普通意粉口感唔同，配上羅勒香草番茄汁，顏色上突出
另一個意粉，芝士味濃厚， 配巴馬火腿，口感creamy
香煎鱸魚，鱸魚本身營養豐富，鱸魚肉質鮮甜加上香煎脆口，配香草白酒牛油汁，令整體更香，味道非常調和
慢煮西班牙黑豚豬扒配黑醋汁
黑豚豬扒連骨好大舊， 巨型有厚實， 表面煎得微微之煎香，淋上黑醋汁，賣相吸引 肉質軟腍，裏面剛熟，呈粉紅色，很容易切開，一邊切一邊滲出不少肉汁，極juicy
而旁邊四款配菜，掛列整齊，又有心思，其中白蘿蔔都係用慢煮整，充滿水份
仲有蔬菜串同薯仔，都好多水份
甜品拼盤
有梳乎里，慢煮蘋果捲，青檸撻，朱古力撻，按次序由最淡至濃食
梳乎厘，鬆泡泡既外型，充滿空氣感，入口輕型口感
慢煮蘋果捲，蘋果肉切成一片片，入口比蘋果蓉更有口感
青檸撻，酸甜嘅清檸味喚醒味蕾，幾清新
朱古力撻，酥脆既餅底，朱古力味好重，好正
最後仲包埋飲品，熱檸茶同凍咖啡
呢個晚餐好豐富，真係棒住個肚走，下次都係食3 courses 就夠
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