Read full review
2018-08-14
3472 views
差唔多喺一年前嘅時間,曾到訪過觀塘駱駝漆大廈一家主打「慢煮」(真空低溫烹調)嘅餐廳,印象非常好,慢煮,喺我覺得一種非常好嘅烹調方式,讓食材得以保留所有營養,亦令其質感變得更鮮嫰。最近,從友人口中得知,觀塘有另一家餐廳同樣以慢煮為賣點,而且,更有自家製手工意大利麵,啱晒我嘅口味啦。故此,相約友人到訪,跟牛完全無關喺嘅意大利餐廳「C.O.W. Dining」。友人第一次到廠廈餐廳用餐,所以,嚟到「C.O.W. Dining」佢話有點點獵奇嘅感覺,皆因由地下、走廊通道都好「廠廈」,但一入到餐廳,就有種煥然一新嘅感覺。室內嘅裝修,下半身牆以深啡色木板作配置,而上半身牆則鬆上淡紫色,仲掛上唔少晌荷里道常見而帶有諷刺意味嘅油畫,雖然跟環境唔算好夾,但相信喺店主嘅偏好,藝術嘅嘢小弟自認識條鐵。不過,襯以柔和嘅燈光,加上枱上嘅蠟燭燈,整體氣氛都幾有情調架。然而,個人覺得最有特色喺啲地磚,草綠配襯橙啡,圖案有種復古味道,又有點似啲外國大教堂嘅地磚。餐牌裡顯示出店家只賣套餐,無散點嘅菜式,而套餐簡單嚟講分3道菜及5道菜套餐,仲有一款5道菜嘅套餐喺全素添。而定價範圍比較闊,部份更做緊8折優惠,但要溫提一下,
餐廳設有wifi,密碼大方楝個牌晌餐枱上,唔使嘥大家時間問職員。其實,我都唔喺好明,時下好多餐廳都已經有提供免費wifi,但大多數都唔會主動披露個密碼,有啲我試個寧願麻煩啲由店員幫你输入,都唔會講俾你聽。 前菜小點
落好單之後,會額外醒一客餐前小點俾客人過過口癮,名為「意大利芝士卷」,每上一道菜,店員都會略作介紹,呢道小點喺搵咗意大利青瓜、意大利黃瓜捲住一小嚿忌廉芝士而成,兩片瓜都刨得好薄,入口好爽脆,而忌廉芝士則軟滑香濃,配搭不俗。
17 views
0 likes
0 comments
前菜有兩款,如果兩個人嚟就唔使心煩,就試晒兩款。現場燈光確喺有啲昏暗,希望大家唔好介紹小弟今次啲相有點暗。件鴨肝都幾厚身吓,煎得好香,做到外脆內綿,口感豐腴,確喺有種入口即化嘅感覺,而且,完全無筋,喺質素高嘅貨色,沾點點蘋果醬,去膩而更清爽;更特別嘅喺件碟嘅菠蘿採用慢煮,第一次試慢煮蔬果,入口鮮甜,口感軟腍而無渣。
4 views
0 likes
0 comments
呢道絕對喺矜貴嘅前菜,又波士頓龍蝦,又俄羅斯魚子醬,而且,賣相非常之靚。龍蝦拆咗肉,配檸檬橄欖油,蝦肉爽口彈口之餘,有鹹鮮嘅海水味,再有啲檸檬清香,頗特別。加上魚子醬,就令個鹹味更具層次。呢道菜道以青瓜做慢煮,爽脆之餘,味道極之清甜。
9 views
1 likes
0 comments
食完道前菜,就送上麵包,用作配襯隨之上枱嘅餐湯。兩款麵包:意大利麵包條及意大利香草包,店員特別強調麵包都喺師傅自家製,真喺誠意十足。而後者,更喺個人好喜歡嘅包款,小弟曾在外學整呢款包,所以,食得出其做法正宗,就喺發酵完第三次後,晌包面淋上一朕橄欖油及灑上海鹽粒再焗,依家出面好多時食到嘅都喺來貨,絕大部份均缺少呢兩個元素,只喺簡單把香草混入高筋麵粉搓包而已。個香草包唔止軟綿,又富香草味,油潤兼帶有海鹽嘅鹹味,一知字總結:!
9 views
1 likes
0 comments
餐湯次一本來喺一道蟹湯,但貨源關係,改為野菌忌廉湯,友人反而話仲啱佢。個湯嘅菌香味好強,上到枱未飲都已經聞到,小試一口,果然菌味濃郁,質感細膩,好有水準嘅出品。
6 views
0 likes
0 comments
而我就揀法式洋蔥湯,亦喺小弟喜愛嘅湯品之一,以小玻璃茶杯盛載,而非常見嘅瓦碗,多一份別緻。面層薄薄烘軟嘅芝士,配以法包,吸滿湯汁,軟軟綿,至於個湯,帶有好勁強嘅洋蔥香甜味,更喺丁點澀味都無,好飲。
7 views
0 likes
0 comments
既然意大利麵喺店家嘅撚手嘢,套餐當然會有啦,呢一道小主菜份量恰好,正正俾大家試到,卻唔會太飽肚。墨魚汁麵本身就唔會真喺有太大味道,所以,個羅勒香草蕃茄汁好突出,羅勒好幽香,蕃茄好鮮活,而帶子極之爽彈。 自家制意大利粉配巴馬火腿、牛肝菌蕃茄忌廉汁
一家橙色嘅牛肝菌蕃茄忌廉汁頗特別,香香甜甜嘅感覺,好濃郁,好幼滑,掛滿落每炷意大利麵之上,而麵條口感一流,煙韌而有咬口,加上巴馬火腿帶出嘅鹹香,比煙肉嘅質感更細膩,整個配搭都好出色。
5 views
1 likes
0 comments
呢款5道菜晚餐嘅定價就視乎所揀嘅主菜,友人喺肉痴,牛柳就最合佢心水。由於友人喺第一次慢煮嘅肉,所以,極為驚喜,牛柳嘅色澤呈嫩粉紅,卻完全無血水滲出,質感嫩滑到不得了,且肉味濃,蘸上紅酒汁,點點紅酒香,非常合襯。
7 views
1 likes
0 comments
小弟嘅主菜喺印度洋虎蝦,果然喺唔同啲,每隻海蝦都非常大隻,甚有睇頭,一客有3大隻,而且,每隻都去晒殼,食用方便。啲蝦肉好彈牙,極有蝦味,底下墊咗大量蒜蓉香草蕃茄蓉,酸香鮮活,配蝦都好襯。
10 views
1 likes
0 comments
套餐本來只包一款甜品,但店主好人,索性俾齊4款我哋試,成道拼盤形式登場,分別喺原味嘅梳乎厘、慢煮蘋果卷、青檸撻及朱古力撻,呢個亦喺建議食嘅先後次序。事後再跟店員傾開,原來就連甜品都喺師傅自己整,絕不用來貨,真喺誠意可嘉。 梳乎厘成本唔高,但就喺手工嘢,兼且無得事前整定,因為蛋白打起攤耐咗唔用會化,又要即焗,睇見個梳乎厘焗得咁高咁挺身,就知蛋白打得夠起,入口綿密,輕盈細緻;慢煮蘋果卷以酥皮做卷皮,咬落酥脆香口,而裡面唔止有蘋果,比一般只加提子仲多咗唔少乾果及果仁粒,增強咬口感,但個人就覺得啲蘋果用唔用慢煮都應該分別不大;兩款撻都做得出色,先講青檸撻,撻底夠薄而平均,喺手勢,餡心嘅青檸果蓉醬柔軟而清爽,面層更刨咗唔少青檸菁,散發出青檸嘅獨有酸香味;最後品嚐喺朱古力撻,朱古力味濃郁得緊要,帶微微甘苦,比睇起嚟更軟滑,總結而言,4款 甜品都確有一手。 咖啡、檸茶
友人就喜歡凍檸茶,小弟就選擇醇香嘅熱咖啡,喺配甜品嘅最佳拍檔。雖然餐飲只包基本啡茶,但亦可以加$15轉其他特色咖啡。 整晚嘅菜式可以講都無乜太大挑剔,每道菜嘅用料、烹調技巧都甚有水準,亦見大廚花咗唔少心思晌啲細節位。服務方面亦都好到位,換碟、添水呢啲基本嘢就唔在講,因為今晚未算好滿,所以,安排客人分散啲坐,讓大家都更感寧靜,上菜速度恰好,食到中段,更不時詢問客人上菜使唔使慢啲作調整,都喺企晌客人角度睇問題。
Post