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2017-09-06
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慢煮近年於香港盛行，要不便是自己買一部慢煮機於家中烹調，但其實近年也開了不少以慢煮作主題的餐廳，嫌麻煩的可以考慮考慮。此「慢煮工業」位於駱駝漆三座四樓，Typically大量食肆群於駱駝漆這範圍。通常吃慢煮也是advance booking的。4道菜晚市套餐由$108元的黑松露羅勒意粉起，至$398元的超巨型20oz美國安格斯肉眼扒，無須加一，價錢超值，份量超大。奉送是日果茶一杯，微甜，像lite版的檸檬茶。南瓜湯: concentrated，南瓜香氣突出，非常鮮甜濃郁，並不油膩，整體絕不兒戲，達高級西餐之標準。20oz美國安格斯牛扒($398): 20安士的概念便是一般8安士牛扒的2.5倍，可算是巨無霸選擇，再考慮其$398元價錢，堅抵玩!牛扒夠厚切，十分有肉感，無論是肉汁或是肉質，也能達至令人滿意的水平，難以挑剔。牛味比起一般肉眼扒出色，整體可謂美好! 唯脂肪有點多，但難以避免。西班牙伊比利豬鞍($288): 豬鞍能一開二，肥美肉厚，慢煮的特色是能令其肉質保持嫩滑及maintain肉汁，因此非常juicy。肉味適中，為一欣賞之作。另外，北印度乾果飯，或以Cream Risotto來
此「慢煮工業」位於駱駝漆三座四樓，Typically大量食肆群於駱駝漆這範圍。通常吃慢煮也是advance booking的。
4道菜晚市套餐由$108元的黑松露羅勒意粉起，至$398元的超巨型20oz美國安格斯肉眼扒，無須加一，價錢超值，份量超大。
奉送是日果茶一杯，微甜，像lite版的檸檬茶。
南瓜湯: concentrated，南瓜香氣突出，非常鮮甜濃郁，並不油膩，整體絕不兒戲，達高級西餐之標準。
20oz美國安格斯牛扒($398): 20安士的概念便是一般8安士牛扒的2.5倍，可算是巨無霸選擇，再考慮其$398元價錢，堅抵玩!
牛扒夠厚切，十分有肉感，無論是肉汁或是肉質，也能達至令人滿意的水平，難以挑剔。牛味比起一般肉眼扒出色，整體可謂美好! 唯脂肪有點多，但難以避免。
西班牙伊比利豬鞍($288): 豬鞍能一開二，肥美肉厚，慢煮的特色是能令其肉質保持嫩滑及maintain肉汁，因此非常juicy。肉味適中，為一欣賞之作。另外，北印度乾果飯，或以Cream Risotto來形容，蠻香甜，Creamy得來煙韌有口感，其也能一枝獨秀。
即磨咖啡: 咖啡芳香濃郁，明顯是long black口味，black coffee才是最完美最能嘗出咖啡香味。
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