花見日本料理 (Moved) New Location

近年尾要食番餐好嘢慰勞自己一年內的努力！日本菜是我最鐘意最鐘意....一定要選一間有水準作為我的獎賞。花見己開了一年多，經多位朋友極力推介，相當有信心。裝潢並不太華麗，一貫日本料理店作風，有壽司吧檯，還有多款日本清酒可供選擇。先來沙律前菜醒醒胃，用了芥末混醬每啖都充滿強烈鮮明的味道，認真醒神。接下來是目仁奈刺身。這種魚的名稱較少見。全條是黑色的。一片片連皮奉上，魚皮很爽口，肉質有彈性，屬於淡味魚一種，所以蘸少許酸醋伴吃最一流。香港人比較抗拒白子，但我喜愛程度不遜於日本人。白雪雪的，非常可愛。白子在冬天最肥美。入口質感柔滑豐腴，蘸上酸汁，能完完全全帶起白子的鮮味。再接再厲刺身拼盤，色澤鮮明，入口鮮美，由淡至濃，每啖好有幸福滿瀉感覺。串燒黑豚紫蘇也不錯，紫蘇強烈的味道並沒有搶走了黑豚的脂香。新奇的配搭。來到日本料理店無可能不吃壽司吧！梭子魚壽司炙過後帶點焦香。左口魚肉質細嫩，鮮美而肥腴。跟著是天婦羅出埸了。薄薄的漿衣，透出內裡的食材。最特別是厚大的冬菇釀入了鮟康魚肝，好有口感，又不覺脂膩。牛煮物配炒飯這個無得輸。牛肉軟腍入味非常。鮮甜濃厚的牛肉味，有軟嫩即化的感覺，真是吃得出和牛的味道。炒