C.O.W. Dining (Closed)

工作辛苦 ，偶然食餐好的慰籍心靈，於是和女友去C.O.W. Dining享受一下。頭盤是香煎帶子配煙挪威三文魚和慢煮紅菜頭沙律。慢煮紅菜頭味極濃，精華濃縮在那小方塊當中，是慢煮主角。帶子上有海鹽，清清的咸味，彈牙的口感，頂級的享受。三文魚的鮮甜也叫人一試難忘。非常合適的頭盤。野菌清湯是名副其實的清新，很能突出黑松露香味。餐包由師傅自家製作，質感豐厚，絕非坊間一般「空氣包」可以比擬。配合慢食方式，一口湯再一口餅乾條，令每次都能品嚐湯的味道，極儘享受。自家製墨魚汁雲吞配蠔和海鮮的雲吞皮由師傅親手自製，製作麵團時，墨魚汁已混在其中，吃時不會甩色，避免引起尷尬。入面配料海鮮味香濃，蠔味很重，食過後齒頰留香。主菜是慢煮西班牙杜洛克黑豚豬架配黑醋汁。黑豚豬架一定要趁熱食，方可享受那香脆的外層和彈牙嫩滑的肉質，雖然未算太入味，並且略為乾身，但爽口口感已值回票價。肉質彈牙程度非一般可以比美。甜品是梳乎里，輕巧口感，附以粒粒砂糖添加質感，悄悄為完美一餐畫上句號。