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2014-11-25
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約埋幾位友人一同前來中環蘭桂坊的慶公宴共晉午膳慶祝一番...Honey與我比午市時間早了約十分鐘到達, 暫時未有任何客人, 可以盡情影相... 慶公宴地方面積不是很大, 只有數張枱, 擺滿了精緻古董傢俬及茗茶杯具, 濃厚古典中國風, 清幽雅致, 環境一流... Honey常約人來吃飯, 貪其適合傾密偈之餘又不失禮... 想再傾密D?!! 係有1間大房的...聽職員講, 木屏風是半古董, 有180年歷史, 是從北京拆卸中的四合院那兒買回來作裝飾, 但門身太高不太合身, 所以現在看到的其實是裁短了一截的... 店內除了茶, 竟然還有酒... 情理上都講得通的, 喜歡吟詩作對的古人, 不是經常飲酒嗎, 要不然跑到山野間以山澗水泡茶作樂, 才創作出眾多流傳千古的詩詞歌賦... 午市商務套餐2位起每位$260, 茗茶加$15, 另加10% Service Charge, Cash Only!!!Welcome Drink是原粒玫瑰桂花茶, 幽幽花香盤繞口腔內, 讓人心曠神怡, 餐前的一小杯花茶已經咁好飲, 大家都感到好雀躍, 更期待隨之而來的美食... 服務員奉上每一道菜時, 都很詳細地講
Honey與我比午市時間早了約十分鐘到達, 暫時未有任何客人, 可以盡情影相...
慶公宴地方面積不是很大, 只有數張枱, 擺滿了精緻古董傢俬及茗茶杯具, 濃厚古典中國風, 清幽雅致, 環境一流... Honey常約人來吃飯, 貪其適合傾密偈之餘又不失禮...
想再傾密D?!! 係有1間大房的...
聽職員講, 木屏風是半古董, 有180年歷史, 是從北京拆卸中的四合院那兒買回來作裝飾, 但門身太高不太合身, 所以現在看到的其實是裁短了一截的...
店內除了茶, 竟然還有酒... 情理上都講得通的, 喜歡吟詩作對的古人, 不是經常飲酒嗎, 要不然跑到山野間以山澗水泡茶作樂, 才創作出眾多流傳千古的詩詞歌賦...
午市商務套餐2位起每位$260, 茗茶加$15, 另加10% Service Charge, Cash Only!!!
Welcome Drink是原粒玫瑰桂花茶, 幽幽花香盤繞口腔內, 讓人心曠神怡, 餐前的一小杯花茶已經咁好飲, 大家都感到好雀躍, 更期待隨之而來的美食...
服務員奉上每一道菜時, 都很詳細地講解每一款菜式的用料及做法, 大家都乖乖地細心聆聽, 氣氛有點Back to School, 哈哈, 好有趣...
先來小巧精緻的頭盤...
冰鎮荔枝蕃茄
-- 將荷蘭串串茄去皮, 刺孔後通宵浸在荔枝汁內, 非常清新, 甜蜜果香, 合上眼真係好似食緊荔枝, 難怪會十多年來一直維持Signature Dish地位... Yummy Yummy!!!
醬油香雞樅煎帶子
-- 好巨型的帶子呀!!! 將King Size帶子2面略煎至半熟, 味道鮮美, 鋪上風乾蓮藕脆片, 加一點微辣的香雞樅增添香氣, 帶子的柔軟質感與蓮藕片的酥脆碰個正著, 層次突出...
西班牙風乾火腿伴溏芯茶葉蛋
-- 半熟茶葉溏芯蛋的茶味甘香, 已夠好吃, 再加上西班牙風乾火腿蓉及粒粒粟米, 味道更濃, 屬濃味前菜, 服務員叮囑要放在最後才吃...
西瓜燉螺頭湯-- 預先教好上湯, 加入西瓜螺頭, 原盅燉6-7小時, 上桌前加2-3片鐵觀音茶葉, 將西瓜的甜度中和, 帶出湯頭的清甜... 服務員叮囑飲用前要攪勻令味道更平均... 個湯真係好飲到不得了, 好鮮甜, Yummy Yummy!!!
酥炸雞棒配熱情果乳酪醬-- 將雞翼的一邊骨起出, 食用時很方便不怕失儀, 脆醬加了麥皮減低油膩感, 熱情果乳酪醬才是亮點, 大家一食到此醬都即時瞳孔放大, 好好味呀... 又一妹仔大過主人婆案例...
時令蔬菜
-- 上湯浸娃娃菜, 配火腿絲及杞子, 清清地, 味道唔錯...
濃湯烏冬
-- 魚湯湯底用上大地魚及瑤柱來淆, 再配以上湯, 原汁原味, 味道香濃, 比豬骨湯更受歡迎... 澳洲牛肩肉薄切, 只煮熟1面, 另1面鋪在讚岐烏冬上, 因為牛肉快熟, 食用時熟度剛剛好, 不會煮過熟, 牛肩肉肉質軟滑, 牛味好重, 輕嚼2下已經接近溶化, 但因為太美味的關係, 含在口中良久亦不捨得吞下, 好好味唷~ Yummy Yummy Yummy!!!
手作甜品
-- 西式奶凍Panna Cotta做法, 用上北海道3.6牛奶, 加上新鮮雲呢拿籽, 以Raspberry及Blueberry做醬, 味道酸酸的, 伴奶凍一起吃便不會太酸或奶味太重...
紫茶-- 我是大鄉里系列... 未曾聽過紫茶, 服務員話紫茶係雲南普洱茶, 於茶樹上呈紫紅色, 比較稀有, 是餐廳老闆親自到雲南上山上的茶園採購... 茶色較清澈, 不像墨汁般的港式熟普洱茶, 香味獨特, 茶香隱約透出花香, 回甘良久, 每一泡的味道也在轉變, 極耐沖泡... 果然好茶!!!
餐後茗茶聊天, 足足逗留了3小時, 貫徹Fine Dining精神!!! 還與朋友們影了好多世紀合照, 看見大家都吃得歡天喜地, 荷包減了幾磅也算有價值吧...味道方面很好, Honey果然沒有誇大... 服務方面可能因為Honey是常客的關係, 非常欣勤... 環境寧靜, 令人完全忘記中環區的繁華...
份量方面, 十分足夠, 起初擔心套餐主菜只得一道會不夠飽及不太體面, 始終宴請朋友慶功嘛, 打算除了點套餐外, 再多點2個菜, 唯店員再三提醒大家套餐份量已非常十分足夠, 所以最後無加菜... 真是萬幸, 吃罷濃湯烏冬已經飽得肚皮亦快要爆開...
肚皮滿足的一天!!!
聽說自選菜式牛肝菌黑松露炆雞(配黑松露飯)很受歡迎, 最近一推出就大賣, Honey話有機會可以再來試試... 真的嗎?!! (Blink Blink 眼-mode)
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