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2011-03-13
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今天是三月八日，三八婦女節，家中有兩位婦女，我們選擇外出吃飯慶祝。在這條橫街窄巷，平日都堆了不少人在等位，但今晚卻很寂靜，因為那所獲獎米芝蓮的食肆休息，也不知是不是這原因，鄰近的食肆也要等位。來到附近的小館子，座無虛席，太座不想等位，我看見此店貼在門外的一些剪報介紹，似乎不會差到哪裏，便勸她等下去，幸好也是等了約十分鐘，與其他人搭檯也不打緊。小館的地方不大，約可坐五、六十人，牆上掛滿竹片，用來寫食品名稱及裝飾。食品種類除招牌菜外，也有魚，蝦，蟶子等海鮮。點招牌菜應該一般是較可靠的做法，本想點半隻豉油雞，但女侍說已沽清，並介紹風沙雞，如果喜歡豉油汁，可送給我，又點了馳名的士多啤梨骨，仁寶小炒皇和燒汁蜜鱔片。先來的一味是仁寶小炒皇$68，一看用料甚豐，有帶子，蝦仁，蝦乾，墨魚，珊瑚蚌，貴妃蚌，再加上腰果，蓮藕片，雜甜椒。賣相豔麗，海鮮料新鮮，腰果香口，藕片爽脆，略嫌雜甜椒凍身，似乎完全未經拖水或輕炒，雖然我也知道甜椒不可經太多火候處理，但吃著熱的小炒夾雜凍的甜椒，感覺不是味兒。燒汁蜜鱔片 $78 鱔是全家愛吃魚類之一，鱔片厚肉，醬汁除輕微甜蜜之味外，還有特別香料醃製，配合起來味道一流，小妮
來到附近的小館子，座無虛席，太座不想等位，我看見此店貼在門外的一些剪報介紹，似乎不會差到哪裏，便勸她等下去，幸好也是等了約十分鐘，與其他人搭檯也不打緊。
小館的地方不大，約可坐五、六十人，牆上掛滿竹片，用來寫食品名稱及裝飾。食品種類除招牌菜外，也有魚，蝦，蟶子等海鮮。點招牌菜應該一般是較可靠的做法，本想點半隻豉油雞，但女侍說已沽清，並介紹風沙雞，如果喜歡豉油汁，可送給我，又點了馳名的士多啤梨骨，仁寶小炒皇和燒汁蜜鱔片。
先來的一味是仁寶小炒皇$68，一看用料甚豐，有帶子，蝦仁，蝦乾，墨魚，珊瑚蚌，貴妃蚌，再加上腰果，蓮藕片，雜甜椒。賣相豔麗，海鮮料新鮮，腰果香口，藕片爽脆，略嫌雜甜椒凍身，似乎完全未經拖水或輕炒，雖然我也知道甜椒不可經太多火候處理，但吃著熱的小炒夾雜凍的甜椒，感覺不是味兒。
燒汁蜜鱔片 $78 鱔是全家愛吃魚類之一，鱔片厚肉，醬汁除輕微甜蜜之味外，還有特別香料醃製，配合起來味道一流，小妮子和小伙子都同聲讚好，吃西蘭花最怕軟腍腍，伴碟的西蘭花不腍，亦不會太生硬，點鱔的汁吃，無咁寡。
士多啤梨骨 $78 是招牌菜之一，用一大塊炸過的雲吞皮盛著，肉排上生粉後炸過，再混入士多啤梨汁，唯試極都吃不出士多啤梨味，只是一些紅色甜甜酸酸的味道，較像紅色的京都汁，肉排的肉質頗腍，唯外皮不夠脆，本是不錯，因試過「得龍」的咕嚕肉，珠玉在前，一試難忘，才有此評語。
風沙雞 $130半隻 是炸子雞上加炸蒜米，炸得金黃，皮很脆，肉也香，送的豉油汁帶甜，好好味，但吃後整晚有後遺症，要狂飲水，因有超多味精作祟。
飯後送的甜品是栗子芋頭西米露，很喜歡。結賬時，單據只是在一張白紙寫上銀碼，剛好$400，各項數目沒有列清楚，較兒戲，雖然數目相差不大，但大惑不解。
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