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2006-02-19
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參加好友婚宴,友人專誠將其中兩個菜式轉為該"二合一"店名菜:鳳城o既窩貼大明蝦同全聚德o既片皮鴨.因為好友婚宴,其餘菜式不便多評.哈哈.此鳳城雖非"正印"鳳城,但窩貼大明蝦都做得相當好,蝦肉鮮甜,多士炸起尼並唔油膩,入口鬆化,好食.至於片皮鴨就不知所謂,同正式o既"烤"鴨比較相距甚遠,根本講唔上好食,隻鴨已經擺到好凍,但婚宴關係冇辦法啦.層鴨皮完全冇被"烤"起,仲係扁扁平平,根本就係燒鴨,"烤"乜野鴨呀!肉質又老又實,此乃另一敗筆.咁都算,片鴨技巧全無章法,甚求其,好似片到一忽一忽咁,又厚又薄,有D片到"九牙"咁,真係見到都唔想食,上檯時D鴨係一堆野打完風咁,差差差.很懷念北京全聚德,便宜坊......
此鳳城雖非"正印"鳳城,但窩貼大明蝦都做得相當好,蝦肉鮮甜,多士炸起尼並唔油膩,入口鬆化,好食.
至於片皮鴨就不知所謂,同正式o既"烤"鴨比較相距甚遠,根本講唔上好食,隻鴨已經擺到好凍,但婚宴關係冇辦法啦.層鴨皮完全冇被"烤"起,仲係扁扁平平,根本就係燒鴨,"烤"乜野鴨呀!肉質又老又實,此乃另一敗筆.咁都算,片鴨技巧全無章法,甚求其,好似片到一忽一忽咁,又厚又薄,有D片到"九牙"咁,真係見到都唔想食,上檯時D鴨係一堆野打完風咁,差差差.
很懷念北京全聚德,便宜坊......
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