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2022-07-06
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剛剛去完酒店staycation ，在附近行多陣食埋晚飯就拎行李回家，由酒店行去利東街只需10分鐘左右，利東街附近真係好多餐廳選擇，今晚打算食返餐日本野先走。金子半是我向日本挺喜歡的餐廳之一，向香港我差唔多1-2個月左右就會食一次，真係超喜愛。江戶前天丼最吸引莫過於招牌穴子天婦羅長達 30cm，超厚肉身，入口肥美軟滑，其他天婦羅都同樣非常出色，炸蝦爽口彈牙，海苔咸香味濃，不得不讚温泉蛋炸到金黃色，整穿蛋黃等流心蛋黃流滿飯面，飯粒充滿蛋香味，超滿足。餐廳古早秘傳醬汁跟平常天婦羅汁有點不同，而且入口不是脆口的，因為傳統做法的天丼會把新鮮炸起的食材放上飯面，然後再均勻淋上天丼醬汁，目的是要每件天婦羅都能沾上醬汁。所以天丼的天婦羅並不像一般天婦羅脆口，而追求的是每件天婦羅都能適量沾有醬汁。而金子半之助使用古早秘傳醬汁，更能重現江戶時代風味。小柱魷魚天婦羅餅將魷魚切成小柱大小再上天婦羅漿炸成餅塊，入口爽彈鮮甜，鮮味十足，令人一食就停不了口。上天丼＋升級(車海老）上天丼其實已經非常豐富，不過今日好想再豐盛一點所以加錢升級要車海老🤣🤣，一上枱已經俾隻車海老吸到住，足足有長掌般長度，蝦肉鮮嫩彈牙，肉質
金子半是我向日本挺喜歡的餐廳之一，向香港我差唔多1-2個月左右就會食一次，真係超喜愛。
江戶前天丼
最吸引莫過於招牌穴子天婦羅長達 30cm，超厚肉身，入口肥美軟滑，其他天婦羅都同樣非常出色，炸蝦爽口彈牙，海苔咸香味濃，不得不讚温泉蛋炸到金黃色，整穿蛋黃等流心蛋黃流滿飯面，飯粒充滿蛋香味，超滿足。餐廳古早秘傳醬汁跟平常天婦羅汁有點不同，而且入口不是脆口的，因為傳統做法的天丼會把新鮮炸起的食材放上飯面，然後再均勻淋上天丼醬汁，目的是要每件天婦羅都能沾上醬汁。所以天丼的天婦羅並不像一般天婦羅脆口，而追求的是每件天婦羅都能適量沾有醬汁。而金子半之助使用古早秘傳醬汁，更能重現江戶時代風味。
小柱魷魚天婦羅餅
將魷魚切成小柱大小再上天婦羅漿炸成餅塊，入口爽彈鮮甜，鮮味十足，令人一食就停不了口。
上天丼＋升級(車海老）
上天丼其實已經非常豐富，不過今日好想再豐盛一點所以加錢升級要車海老🤣🤣，一上枱已經俾隻車海老吸到住，足足有長掌般長度，蝦肉鮮嫩彈牙，肉質爽彈，中間有整整一條蝦膏，味道甘香鮮味，真係非常值得升級，而白身魚鮮嫩滑溜，味道鮮美，莢腕豆鮮甜翠綠，加上醬汁真的滋味無窮，味道跟在日本吃到是一樣。
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