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2021-06-25
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今次去的車仔麵店走中高檔型路線，入面以香港舊式公屋作背景，周圍也有不少懷舊的古玩與擺設。湯底是整個麵的精華，餐廳標榜用豬骨湯熬製，辣鮮甜味美。可能今次order了辣汁，辣味蓋過了豬骨湯底，令豬骨湯的味道不太突出，實乃非戰之罪。自己本身對咖哩魷魚情有獨鍾。這間店的咖喱魷魚非常爽口彈牙，不會太韌。辣魚蛋也有驚喜：餐廳用了陳皮魚蛋作配料，魚蛋散發出香濃的陳皮味，在香港的車仔麵餐廳買少見少。豬紅不過不失，算是有咬口。最美中不足的是麵底：今次沒有選擇平時常點的油麵，因為除了平時常見的車仔麵底之外，餐廳還有自家製的麵，例如蝦子麵、菠菜麵等等。今次膽粗粗，叫了芫荽麵（平時非常討厭食芫荽🙈）。但芫荽麵不但吃不出芫荽味，麵底還因為未完全熟透而變得有點硬，實乃今次試食經驗中的一大敗筆。飲品叫了樽裝凍奶茶，茶味香濃且有豐富奶味。因為餐廳行走中高檔路線，食材最低消費是由$12起跳至$18不等，價錢方面不算便宜。今餐除了麵底有改進空間外，其他方面也是一個不錯的經歷。
湯底是整個麵的精華，餐廳標榜用豬骨湯熬製，辣鮮甜味美。可能今次order了辣汁，辣味蓋過了豬骨湯底，令豬骨湯的味道不太突出，實乃非戰之罪。
自己本身對咖哩魷魚情有獨鍾。這間店的咖喱魷魚非常爽口彈牙，不會太韌。
辣魚蛋也有驚喜：餐廳用了陳皮魚蛋作配料，魚蛋散發出香濃的陳皮味，在香港的車仔麵餐廳買少見少。
豬紅不過不失，算是有咬口。
最美中不足的是麵底：今次沒有選擇平時常點的油麵，因為除了平時常見的車仔麵底之外，餐廳還有自家製的麵，例如蝦子麵、菠菜麵等等。今次膽粗粗，叫了芫荽麵（平時非常討厭食芫荽🙈）。但芫荽麵不但吃不出芫荽味，麵底還因為未完全熟透而變得有點硬，實乃今次試食經驗中的一大敗筆。
飲品叫了樽裝凍奶茶，茶味香濃且有豐富奶味。
因為餐廳行走中高檔路線，食材最低消費是由$12起跳至$18不等，價錢方面不算便宜。
今餐除了麵底有改進空間外，其他方面也是一個不錯的經歷。
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