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Level4
2024-05-04 399 views
懷舊手工菜的師傅真是買少見少了!可幸想品嚐這傳統的味道仍然有餐廳供應,難得大家也想回味懷舊的滋味就來一頓懷舊手工晚宴啦。九龍酒店龍逸軒近來推出了懷舊手工晚宴足足有十道菜式非常豐盛!當中更有不少我喜歡吃的懷舊菜式真叫我期待不已。第一道菜是大紅香芒乳豬!完熟芒果和香脆乳豬梅花間竹地躺於脆米上賣相美絕。餐廳有自家燒味工場即燒所以乳豬皮脆肉香非常新鮮,配搭清甜微酸的芒果肉減低膩感之餘加添香氣,帶來一股清香的新口味挺有趣的新嘗試。湯品菜膽螺頭燉海參真的足料至極!盅內除有螺頭、雞腳及菜膽外,最誇張是有原條大海參真的太奢華了吧。這口清澈的菜膽螺頭燉海參湯好香甜,喝罷暖粒粒感覺好滋潤。香煎美國生蠔賣相金黃圓潤好吸引!胖胖的美國生蠔外層煎得香脆,內裏蠔汁豐盈鮮味澎湃,絕對能夠滿足喜歡吃蠔的朋友。桂花炒魚翅絕對是展示炒功及刀功的一道菜式,這兒的出品絕對是合格有餘。內裏的素翅、蛋酥、雲腿和蟹肉也炒得香口,吃下一點也不會覺得油膩絕對是成功的手工菜。砵仔焗魚腸這味菜沒有貴價材料!但正正就是功夫繁多所以現在很多中菜館也吃不到了!熱烘烘以砵仔上檯的焗魚腸香氣非凡!魚腸清理得非常乾淨吃出陣陣魚油香氣,內裏用了少許陳皮
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懷舊手工菜的師傅真是買少見少了!可幸想品嚐這傳統的味道仍然有餐廳供應,難得大家也想回味懷舊的滋味就來一頓懷舊手工晚宴啦。
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九龍酒店龍逸軒近來推出了懷舊手工晚宴足足有十道菜式非常豐盛!當中更有不少我喜歡吃的懷舊菜式真叫我期待不已。
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第一道菜是大紅香芒乳豬!完熟芒果和香脆乳豬梅花間竹地躺於脆米上賣相美絕。
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餐廳有自家燒味工場即燒所以乳豬皮脆肉香非常新鮮,配搭清甜微酸的芒果肉減低膩感之餘加添香氣,帶來一股清香的新口味挺有趣的新嘗試。
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湯品菜膽螺頭燉海參真的足料至極!盅內除有螺頭、雞腳及菜膽外,最誇張是有原條大海參真的太奢華了吧。
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這口清澈的菜膽螺頭燉海參湯好香甜,喝罷暖粒粒感覺好滋潤。
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香煎美國生蠔賣相金黃圓潤好吸引!胖胖的美國生蠔外層煎得香脆,內裏蠔汁豐盈鮮味澎湃,絕對能夠滿足喜歡吃蠔的朋友。
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桂花炒魚翅絕對是展示炒功及刀功的一道菜式,這兒的出品絕對是合格有餘。
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內裏的素翅、蛋酥、雲腿和蟹肉也炒得香口,吃下一點也不會覺得油膩絕對是成功的手工菜。
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砵仔焗魚腸這味菜沒有貴價材料!但正正就是功夫繁多所以現在很多中菜館也吃不到了!
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熱烘烘以砵仔上檯的焗魚腸香氣非凡!魚腸清理得非常乾淨吃出陣陣魚油香氣,內裏用了少許陳皮絲辟腥但絕無蓋過魚腸和蛋的香氣,各樣配合得恰到好處就算凍了吃仍然非常美味。
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這碟其貌不揚的是枝竹豆腐炆海星斑,海星斑夠新鮮而且炆得非常入味,伴碟的豆腐及枝竹亦成為了大家的搶手貨。
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碧綠蝦子柚皮一道傳統低成本但勁要心機的功夫菜!
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這個柚皮沒帶上丁點苦澀味!厚身而鬆軟而且入口溶化,芡汁的調味也非常出色加上甘香的蝦籽真的好回味。
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古法八寶鴨是道具派頭的菜式!內裏藏著鹹蛋黃、蓮子、薏米及糯米等餡料,連同酥香鴨皮一起品嚐真的好和味。
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最後甜品也是非常懷舊的!我們得到了蓮蓉西米焗布甸和懷舊芝麻卷,前者軟滑甜美後者爽口濃香兩款也非常吸引。
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懷舊手工晚宴原價$6388/8位、額外$636/位,於酒店官網預訂只需$5088/8位(已包括加一服務費及茶芥),很適合用來父、母親節孝敬雙親。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2024-04-25
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Dinner