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Exit E/ L3/ L4, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Telephone
27343722
Introduction
Loong Yat Heen, where customers can enjoy Dim Sum and classic Chinese Delicacies including abalone, shark's fin as well as fresh seafood in Chinese style. It serve business lunches, banquets and all meals with style from experienced chefs. The restaurant also features two private rooms to cater for intimate lunch or dinner gatherings.
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Opening Hours
Today
10:45 - 15:15
18:00 - 22:30
Mon - Sun
10:45 - 15:15
18:00 - 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
「不時不吃」可說是品嚐時令海鮮的金科玉律，每年七月至九月，又是吃「奄仔蟹」的亮麗時間了！今趟吃到奄仔蟹，確令我這位「吃蟹忠粉」老饕，體驗了一趟鮮味旅程。「奄仔蟹」又叫「處女蟹」，是未經交配，約三個月大的幼年雌性泥蟹。作為一道季節性的特色美食，它是以其鮮嫩多汁的肉質，和入口即化的細膩質感而一直備受推崇。亦因為蟹未完全成熟， 蟹身會充滿金黃軟滑的蟹膏，味道甘香鮮美。與傳統硬殼蟹不同，「奄仔蟹」是在剛蛻去堅硬外殼後即被捕獲，所以靚貨更顯其獨特奢華的身價。套餐頭盤有四項，「百花釀秋葵 · 金磚豆腐 · 蔥油海蜇頭 · 椒鹽蟲草花」「百花煎釀秋葵」是易做難精的一道菜，將新鮮蝦膠釀進秋葵裏，因為兩食材烹熟所需時間不一樣，先要將蝦膠那邊煎至金黃微焦，反面再煎，再配上頭抽、蔥汁：秋葵乃健康食材，高纖低脂，含豐富蛋白質、抗氧化物及維他命C，我自己就很喜愛吃，而且用這個煮法可以去除它的青澀味，配合滿滿蝦鮮，蝦膠彈彈弓，香口且有益：「香辣脆金磚」似椒鹽豆腐，做得表皮酥脆，內裹嫩滑，一小粒一口，非常好的下酒菜：若你喜歡食飯飲酒㗳兩杯，邊吃邊談，此小碟就很 good fit：「蔥油海蜇頭」乃滬菜常見的前菜，比一般海蜇更巨咬口，海蜇頭軟中帶咬口，有調味蔥油汁的加持，伴些淅醋吃，開胃之餘也沒負擔：我作為半個「上海仔」，小時候常常吃海蜇頭，最怕有些事水汪汪令到味道變淡，這個沒有這個問題，見微知著，取材及處理應記一功。「椒鹽蟲草花」用上近年常見的蟲草花入鐉，它性質平和，不寒不燥，也可提高免疫力。除了用來煲湯，今次用椒鹽乾炸脆卜卜，是另一種美態，邊吃邊進補，感覺過癮：「蜜汁西班牙黑毛豬叉燒拼大紅香芒乳豬件」「龍逸軒」的燒味一向出色，此叉燒肉質鬆軟肉香俱備，半肥瘦帶少許燶邊及蜜甜，盡顯中廚的功架：芝麻皮乳豬燒後切件，中間打橫切半，放入甜熟芒果肉，底下再配一小口米飯：我是第一次吃這個組合，乳豬皮薄脆且不油，香芒起了平衡油膩的作用，不用點乳豬醬及砂糖已味道豐富，也欣賞師傅的心思。「清蒸東星斑」東星班身價亦一向不菲：游水新鮮貨，蒸後撞上蔥絲，顏色搶眼球，忍不住要手機食先 XD 蒸得時間拿捏得剛好，肉滑，配上特別調製的蒸魚豉油吊出魚鮮，美味之餘亦感受到師傅對食材嚴格的要求。「黃酒薑絲蒸奄仔蟹」一隻約六至七兩，這裏可以有專人拆蟹，迎合喜歡方便的朋友：剛才說過奄仔蟹是已經性成熟卻尚未交配的母蟹，我覺得它好吃的地方，不僅在於它肉鮮甜美，還在於它的蟹膏不像大閘蟹膏那麼硬，而是半流質，香滑細膩得多：用黃酒薑絲烹製出的蟹肉，原汁原味，鹹鮮的蟹膏軟綿：將細滑的蟹膏和幼滑蟹肉，輕伴浙醋同吃，齒頰留香，有性格而不單調，上品，喜愛吃蟹的朋友堅不要錯過！「錦繡白玉藏珍」典型粵式手功菜。師傅先將原塊冬瓜起肉，再將切成幼粒的鮮蝦、金華火腿、鹹蛋黃，釀在冬瓜肉中先蒸熟，恍如一件白玉，之後再扣上上湯芡：冬瓜肉軟腍，內外均吸盡金華火腿的鹹鮮，味道絕對不寡不單調：而且它不論賣相和名稱都漂亮，是較輕盈的菜式選擇，我媽也很喜歡吃這道菜：）「陳皮南非鮑魚粥」軟綿粥底，用上南非新鮮鮑魚生滾：吃前加入生菜絲及蔥粒增香，粥相當甜，帶絲絲陳皮獨有的香；鮑魚肌肉仍保持彈性，輕點豉油吃提味，更能品嚐其鮮：「豉油皇炒麵」粥和麵一向是粵菜最佳搭檔。我也好耐無食過咁有鑊氣的豉油王炒麵，一揭開蓋，香氣四溢！碟底沒有多餘的油，配「余均益辣醬」吃，簡單幸福的地道美味：連我依家戒緊澱粉質，都食咗兩碗 XD甜品「水晶棗皇凍」最後少不了「薑茶湯圓」及「薑茶」蟹乃屬寒涼之物，吃後來碗熱辣辣又夠薑的薑茶湯圓，驅寒溫暖：你有又有否想來享受一期一會的奄仔蟹呢？心動不如行動，及時行樂啊！XD
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經kkday購買龍逸軒午市點心放題，寫明兩小時任食，時段由13:15-15:15pm。當日13:15準時入座，安排坐窗邊打卡位置。落單到上菜，食物質素同份量都正常。但直到14:15開始天堂落咗地獄職員頻頻過嚟收碟，更離譜到開聲叫我哋將啲吉碟放喺枱邊方便俾佢收，講緊張枱好細張佢伸隻手都拎到，重點係酒店質素冇expect會咁樣做。另外未得到我地同意下不斷將我哋未食完嘅野全部倒晒落一隻碟，都係冇expect到酒店會咁樣做，嗰刻以為去咗屋邨街坊酒樓或者茶餐廳。期間職員多次話因為夜晚呢度趕住set場？之類，當時只係食咗一個鐘頭，我哋嘅食物都未黎齊，我哋都未飽，但係就聽到呢啲說話好催促嘅壓力。為咗緩和呢個氣氛，我哋同職員講今日啲湯好好飲。結果職員嘅回覆係：「er，我都未飲過。我唔係好知。不過今日應該唔好飲，上個禮拜嗰啲好飲啲，有xx（我唔記得佢講咗咩食材）」嗰刻，簡直唔知講咩好，佢哋係咪正式錄用嘅員工？講啲說話咁倒米然後繼續喺不停收碟，last order係14:45，14:35個場已經冇晒職員，我係要行出去reception嗰邊搵職員交張order紙。我地last order主要係剔咗啲甜品，幾分鐘之後職員行埋嚟話俾唔到甜品喇，理由係隔離Buffet嗰邊完咗拎唔到。我聽緊啲乜嘢？！我都知甜品嗰啲係兩邊場share，咁嗰邊完咗唔等於啲甜品消失晒，雪糕都係畢出嚟，會畢唔到咩？收碟收到最後餐具都沒收埋，無法繼續進食，果一刻係14:45。當時我發現全場都冇晒人，原本有幾台可能都係被催促趕離座！？最後職員行過嚟「要離開啦，夠鐘喇」嗰一刻係14:50，我哋就俾人趕走咗。
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好耐冇食點心，見呢間餐廳做緊任食點心，款式好似都好多，加上又係喺酒店裏面，便嚟試一試。🍄門面好細😅😅🍄窗邊位景緻靚啲🍄原隻南非鮑魚燒賣皇 (每人限點一次)🍄唔記得係乜嘢老火湯了🍄叉燒腸粉好味😋🍄春筍金箔蝦餃，幾得意🍄石榴松露粉果🍄任食最鍾意叫鳳爪、排骨🤪🤪🍄炸春卷，蝦多士🍄叫到成枱都係食物⋯⋯🍄懷舊芝麻卷🍄燕麥香芒卷餐廳呢排做緊promotion，客人食任食點心同時可親臨倚窗閣的自助餐甜品吧，品嘗芒果拿破崙、意大利芝士餅、藍苺芝士蛋糕及Mövenpick雪糕等甜品。可惜去當天是假日，未有機會試到自助餐的甜品。
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九龍酒店的龍逸軒是個人好欣賞的一間中菜館，就連外甥的結婚酒都在龍逸軒包場。其實每次到訪，楊師傅都不會令人失望，而今次就主力食奄仔蟹套餐。前菜四款分別是百花釀秋葵、金磚豆腐、蔥油海蜇頭以及椒鹽蟲草花。當中包含了煎、炸、爽、香及綿不同的處理手法同口感，最啱同朋友慢慢消磨時間。蜜汁西班牙黑毛豬叉燒拼大紅香芒乳豬件龍逸軒的叉燒是隱藏美食，肉質鬆軟有嚼口，略帶點肥更添油香，而乳豬件的芝麻皮酥代香脆，就算不用蘸點醬汁都非常可口。清蒸東星斑在各種魚類中，以前就會偏愛蘇眉，但家陣環保意識強了，東星班亦是一個上佳的選擇，肉質細嫩而少碎骨，醬油又調較至鹹甜得宜，加碗白飯拌魚汁可說是完美契合。黃酒薑絲蒸奄仔蟹所謂不時不食，是日主角出場，足五兩以上體形，本地鹹淡水交界貨，即叫即蒸，時間夾得啱啱好，甘香肥美，正。錦繡白玉藏珍在原片冬瓜件中，放入火腿、雜菌及冬菇，吃起來清新之餘，亦有火腿的咸香，我鍾意。陳皮南非鮑魚煲粥廣東開花米粥底煲得好綿滑，陳皮絲帶來了陣陣清香，鮑魚柔韌有嚼口，貪心一點，如果可以加埋雞塊就更合我心意，簡單的下點生菜絲，令口感更佳。豉油王炒麵想知道何謂高水準炒麵，睇睇楊師傅出品就明白晒，麵條乾身有鑊氣，老抽上色平均，洋蔥、韭黃、芽菜、芝麻及蔥白份量啱啱好，有香氣而不會喧賓奪主，再加上一碟余均益辣椒醬，可以話無得輸。水晶棗皇凍口感Q彈，紅棗的味道突出，酸酸甜甜好開胃，龍逸軒的點心從來都不會令人失望。薑茶湯圓薑茶的辛度都幾勁，好啱我，一碗兩粒湯圓，煙韌可口，好正。
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本人跟朋友在KKday買了一個仼食點心嘅package ，原本點心就無問題，但員工服務態度真的好有問題。限時兩小時，本來食得好開心，但到差不多時間時，枱上點心還未吃完，服務員就過嚟催我地交枱，理所當然嘅，但無諗過要吃都要時間咀嚼，佢竟然話俾多5分鐘我地食，我想話去個廁所都唔止5分鐘，有無搞錯，唔俾打包都算，我地唔想徙想食哂都俾多少少時間，咁樣大家都無癮。我真心想串佢5分鐘去個廁所都唔得。算，真的無下次，加上佢地對生客完全無視狀態，只係懶熟招呼啲熟客，完全當我地透明，咁樣做生意怪不得啲人返去大陸食，又平又好招呼，我只可以講任何客人去任何食店如果得不到同一待遇，好明顯係不平等對待，只會係趕客，請到這些員工啲高層真的不幸。所以奉勸大家，這家酒店嘅酒樓員工狗眼看人低，永不再幫襯。
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