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2008-06-01
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28-5-08 (三)終於專程來了飲早茶，一人一盅茶，茶味開始時很香，中段則有點濃過頭，後段又回復正常，加上雞手鴨腳的倒茶，真正明白 “水花四濺”的情景。倒完一盅茶，要記得打開蓋子，讓阿叔再添茶。開始時，常弄到天一半地一半，麻煩哂阿叔，但他毫不介意，還常過來巡視一下茶盅是否要加茶，唔該哂。腸粉車過來，試了叉燒腸，又忙著 “急救”浸在豉油裏的腸粉，但原來豉油看來顏色濃黑，味道卻不太鹹，粉皮略幼滑，不錯。茶樓裏忽然有些小哄動，看見茶客們急急向著一架點心車進攻，同檯的茶客也出動，看見她捧回一碟兩個的飽，雖然不知是什麼，也派 T 捧回一碟。一看內裏，原來是燒腩卷，一件大大件，多肥少瘦連皮的燒腩肉躺在裏面，一看，就知道是好此道者的極品，因為肉質不是硬硬實實，是很新鮮味美呢。看見茶客們吃得津津有味，我們又要忙著去皮去肥，結果差不多是吃齋飽，只怪事前沒有做好功課，下次記著叫其他飽點了。平時不太愛吃燒賣，不知Ｔ為何叫了一碟，吃後又覺得不錯，主要是客人眾多，點心沒有不新鮮的。連蓉飽內的連蓉又軟又滑又香，鹹蛋黃更是令人垂涎，很好吃。想吃馬拉糕，久等下叫了千層糕，賣相很崇尚自然(看圖)，吃著不同的層次，又有
終於專程來了飲早茶，一人一盅茶，茶味開始時很香，中段則有點濃過頭，後段又回復正常，加上雞手鴨腳的倒茶，真正明白 “水花四濺”的情景。倒完一盅茶，要記得打開蓋子，讓阿叔再添茶。開始時，常弄到天一半地一半，麻煩哂阿叔，但他毫不介意，還常過來巡視一下茶盅是否要加茶，唔該哂。
腸粉車過來，試了叉燒腸，又忙著 “急救”浸在豉油裏的腸粉，但原來豉油看來顏色濃黑，味道卻不太鹹，粉皮略幼滑，不錯。
茶樓裏忽然有些小哄動，看見茶客們急急向著一架點心車進攻，同檯的茶客也出動，看見她捧回一碟兩個的飽，雖然不知是什麼，也派 T 捧回一碟。一看內裏，原來是燒腩卷，一件大大件，多肥少瘦連皮的燒腩肉躺在裏面，一看，就知道是好此道者的極品，因為肉質不是硬硬實實，是很新鮮味美呢。看見茶客們吃得津津有味，我們又要忙著去皮去肥，結果差不多是吃齋飽，只怪事前沒有做好功課，下次記著叫其他飽點了。
平時不太愛吃燒賣，不知Ｔ為何叫了一碟，吃後又覺得不錯，主要是客人眾多，點心沒有不新鮮的。
連蓉飽內的連蓉又軟又滑又香，鹹蛋黃更是令人垂涎，很好吃。
想吃馬拉糕，久等下叫了千層糕，賣相很崇尚自然(看圖)，吃著不同的層次，又有不同的味道，不過吃後就覺飽得很了，還有其他想試呢。
馬拉糕還是沒有影蹤，馬拉盞出現了，快快要了一籠，很新鮮，鬆軟味香，好味啊。
酒樓四壁都掛有不少新舊字畫，甚具欣賞價值，大鄉里的我們不時又東張西望。
酒樓也保留一些其他傳統，例如會有阿嬸來掃地，要及時縮腳。
整個早上都好像很忙碌，呀，還忙著影相呢，看看其他茶客悠然自得，嘆報紙，才記得帶來的早報連看一眼也沒空呢。
很值得保存的茶樓，讓我們在那時光交錯的瞬間，回味昔日的情懷。
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