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2019-05-27
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再去中環銀杏館,上次食花饌之後,對哩間分店印象都唔錯,早排見到佢地facebook宣傳新出左個懷舊砵仔飯,今日lunch決定過嚟試下新野~!入到去見到牆上貼左新豬肉嘅海報,成日都聽到哩個名,原來係d素食野,喜歡試新野ge我表示都想搵日食下!但今日就試左砵仔飯先啦!佢一共有四款~XO醬牛肝菌蝦干銀魚干($118)、鮑魚冬菇腩肉($108)、臘味($108)同家鄉鹹雞($98)!跟飯仲有個素湯同前菜~幾番掙扎之後,揀左家鄉鹹雞砵仔飯~今日ge素湯係老黃瓜祛濕湯!好甜~估唔到素湯都可以咁夠味!入面仲有大大舊老黃瓜,就知佢幾咁足料!侍應話佢地d湯係每日自家煲~夠哂火候!本人表示好想要多盅!鹹雞飯一上枱就心心眼~因為俾左靚脾位!啖啖肉!側邊仲搭左兩條菜心~菜心唔知係咪有機~但食落都好爽脆同清甜~不得不說~簡單兩氣菜都可以令主菜加分!鹹雞亦醃得十分入味,雞肉食落夠嫩滑,個種鹹味又唔係鹽焗雞個種,可能係婆婆鄉下秘方,哈哈!不過真心欣賞佢地保持到水準,上次花饌個道桂花雞又係好嫩滑!睇嚟雞係佢地ge招牌菜~當然不可不提佢個懷舊元素~醬油!佢有三款揀-古洞醬油、豬油豉油同麻辣豉油,我就一於揀最懷舊feel
入到去見到牆上貼左新豬肉嘅海報,成日都聽到哩個名,原來係d素食野,喜歡試新野ge我表示都想搵日食下!但今日就試左砵仔飯先啦!佢一共有四款~XO醬牛肝菌蝦干銀魚干($118)、鮑魚冬菇腩肉($108)、臘味($108)同家鄉鹹雞($98)!跟飯仲有個素湯同前菜~
幾番掙扎之後,揀左家鄉鹹雞砵仔飯~今日ge素湯係老黃瓜祛濕湯!好甜~估唔到素湯都可以咁夠味!入面仲有大大舊老黃瓜,就知佢幾咁足料!侍應話佢地d湯係每日自家煲~夠哂火候!本人表示好想要多盅!
鹹雞飯一上枱就心心眼~因為俾左靚脾位!啖啖肉!側邊仲搭左兩條菜心~菜心唔知係咪有機~但食落都好爽脆同清甜~不得不說~簡單兩氣菜都可以令主菜加分!鹹雞亦醃得十分入味,雞肉食落夠嫩滑,個種鹹味又唔係鹽焗雞個種,可能係婆婆鄉下秘方,哈哈!不過真心欣賞佢地保持到水準,上次花饌個道桂花雞又係好嫩滑!睇嚟雞係佢地ge招牌菜~
$98
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當然不可不提佢個懷舊元素~醬油!佢有三款揀-古洞醬油、豬油豉油同麻辣豉油,我就一於揀最懷舊feel ge豬油豉油!成日聽到話豬油撈飯,我諗感覺應該差唔多?一野倒落碗撈埋飯一齊食,真係有陣豬油香,個豉油味係鹹中帶甜,提提叫鹹雞飯ge朋友~最好先夾走d雞先好撈,唔係一陣鹹上鹹,破壞左個味道!
仲有個前菜-酸菜~真係不得不提!侍應話係自家醃製~佢味道帶辣,聽講係撈左豆辦醬,係一個好開胃ge前菜!!真心讚!
懷舊可能係一種情懷,但哩道就將懷舊呈現起大家面前,我唔夠講佢地係最正宗,但可以講佢地係有heart,無論係本身社企ge宗旨,抑或係對料理ge用心~
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