尚上下夏 - 養生雞煲火鍋 (Closed)

作為香港人，每隔一陣子就要吃火鍋，今晚突然想吃雞煲，女朋友這次帶我來到這家尖沙咀的尚上下夏 - 養生雞煲火鍋。餐廳裝飾的懷舊香港作為主題，有不少香港的特色設計，位置空間感足夠，可以舒舒服服地傾計，但記得要先訂位。餐廳主打雞煲，可以選擇全雞、雞脾肉或雞胸肉的雞煲，另外有各式各樣的火鍋配料，任君選擇。侍者先奉上火鍋調味醬料，乾淨衛生，選擇甚多。雞煲今晚選擇了雞胸肉的雞煲，一開鑊蓋，一股麻辣香氣撲鼻而來，一嚐雞胸肉，舌尖立馬發麻，夠香夠辣，醬汁特別惹味，味道令人上癮，雞肉份量多，雞肉比想像中嫩滑而味道豐厚濃郁。吃完雞煲後可加湯火鍋，可選清湯或特色湯底，這次選擇了瑤柱群翅雞湯，味道醇和甘香，十分出色。特選黑豚肉脂肪紋理清晰，口感軟腍，入口帶著油脂香氣，肉味濃郁，吃得出是上等貨。鵝腸用上新鮮的鵝腸，腸身爽脆，帶有微量鵝脂，細嚐得到獨有的鵝羶香味，非一般街外無味啤水貨色。千頁冰豆腐打邊爐必須來一客冰豆腐，早早放入鍋底吸收味道，口感軟綿，每口都有湯底的鮮味。萵筍其實很怕火鍋吃有菜葉的蔬菜，因為會把油脂吸收，故此以萵筍這類不吸油份的蔬菜似乎會更適合及健康，同時能吃到萵筍自身獨特的味道和口感。清熱滋潤竹