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2022-12-09
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🍴生蠔海鮮拼盤叫咗六款法國生蠔，店員細心介紹生蠔已經順時針排好，建議由淡至濃品嚐，Tia Maraa Pearl、Speciales Lambert No.2、Krystale No.2較爽口，甜味一款比一款突出，而Tarbouriech (Pinky) No.2、Cocollos No.0、Gillardeau No.0就以海水鹹香為主，最濃味嘅Gillardeau No.0最得我心。另外仲有幾款海鮮，法國藍蝦肉質緊緻，份外鮮甜，北海道活赤貝夠爽口，車厘蜆軟滑細緻，充滿濃郁礦物味，後勁帶甘甜味。🍴清酒蒜蓉煮活蜆湯蜆肉大大粒又無沙，湯底酒香頗為突出，帶淡淡蒜香，唔會蓋過蜆嘅鮮甜。🍴燴龍蝦忌廉意粉（細）扁意粉口感al dente，龍蝦肉鮮甜唔鬆散，忌廉唔會落得太重手搞到好膩之餘，醬汁仲夾雜龍蝦香氣。📍蠔灣尖沙咀金巴利道73號新業廣商業大廈地下A舖
🍴生蠔海鮮拼盤
叫咗六款法國生蠔，店員細心介紹生蠔已經順時針排好，建議由淡至濃品嚐，Tia Maraa Pearl、Speciales Lambert No.2、Krystale No.2較爽口，甜味一款比一款突出，而Tarbouriech (Pinky) No.2、Cocollos No.0、Gillardeau No.0就以海水鹹香為主，最濃味嘅Gillardeau No.0最得我心。
另外仲有幾款海鮮，法國藍蝦肉質緊緻，份外鮮甜，北海道活赤貝夠爽口，車厘蜆軟滑細緻，充滿濃郁礦物味，後勁帶甘甜味。
🍴清酒蒜蓉煮活蜆湯
蜆肉大大粒又無沙，湯底酒香頗為突出，帶淡淡蒜香，唔會蓋過蜆嘅鮮甜。
🍴燴龍蝦忌廉意粉（細）
扁意粉口感al dente，龍蝦肉鮮甜唔鬆散，忌廉唔會落得太重手搞到好膩之餘，醬汁仲夾雜龍蝦香氣。
📍蠔灣
尖沙咀金巴利道73號新業廣商業大廈地下A舖
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