冠華粥麵

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係荃灣區打滾多年，一直都唔知有呢間手工燒賣。直到燒賣關注組同一啲YouTube介紹先知呢間街坊小店。呢一代人食飯追求既，已經唔止係環境食物，仲要加埋特色情懷，呢樣對冠華就應該係強項。根據知情朋友介紹，點咗碗牛雜河加一份20蚊既手工燒賣。牛雜入味，但牛肚較韌，其他一般，河粉太淋，沾滿牛腩湯汁卻有化學作用，變得惹味。主角手工燒賣，粒粒形狀不一正好係手工一粒粒造既證明。燒賣size有如一個乒乓波大小，咬落去較粉有啲實，質感十足。有魚味，調味亦夠，加上豉油同辣油，味道OK。雖然無網上講到咁神，辣椒油亦唔係特別出色。但每一粒燒賣都系獨特既，亦算好食，誠意足以超越坊間一啲以主打濃味汁料，但忽略燒賣本身既店鋪。另外由於係街坊店，人情味真系濃啲，入去會見到街坊食麵同老闆吹水，如果我無睇錯，甚至熟客會幫手落單收錢。燒賣阿姨拎燒賣嚟既時候會一直叫你小心熱，但要趁熱食先好食，感覺同出麵一啲排長龍但出名西面既所謂名店完全唔同。據聞呢間店可能會光榮結業，到時香港又少一間特色小店。未食過既趁而家仲有就不妨去感受一下。