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2017-02-07
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這天本來打算吃甜點，但發現同商場內有新開的大阪燒食肆，看看時間已經接近下午，加上空腹出門，當然決定改吃鐵板燒啦！即燒即食的店舖很吸引，食店門外都有部份大阪燒的樣板，還有宣傳單張講解如何製作出美味大阪燒的做法呢，都幾清晰。1點左右到場取票，大概等了30分鐘就可以入座。餐廳內枱枱都有客人，眼看二人都會被安排到四人座位，而我們都不例外。店員都會預先預熱了鐵板，提示客人小心，枱面還標示了190度所以大家要小心！旁邊已經有調味配料，如醬汁、海苔粉、鰹魚粉。去大阪的時候吃過大阪燒，當時親手燒過大阪燒，不過"呢咁hea"，所以今次決定由店員代燒。今次點了御好燒、文字燒和上級牛肋肉，另外飲品有巨峰梳打（店員表示沒有乳酸呢T_T）。首先無論哪一款大阪燒製作之前都會先將食油塗抹鐵板上～～御好燒 - 道頓崛雜錦 ($88)餐牌表示是日本熱賣經典產品，而叫得雜錦應該都包羅萬有，店員表示有麵糊、椰菜粒、炸麵頭、紅姜、蔥、墨魚、豬肉、蝦、八爪魚和雞蛋。(*另外會有蛋黃醬提供的)先將材料全部攪拌，直至有氣泡就可以倒在鐵板上，大概倒到碗的大小，可方便反轉，放置5分鐘後反轉，總共三次(會有計時器幫手)。燒至微焦，便可切
即燒即食的店舖很吸引，食店門外都有部份大阪燒的樣板，還有宣傳單張講解如何製作出美味大阪燒的做法呢，都幾清晰。
1點左右到場取票，大概等了30分鐘就可以入座。餐廳內枱枱都有客人，眼看二人都會被安排到四人座位，而我們都不例外。店員都會預先預熱了鐵板，提示客人小心，枱面還標示了190度所以大家要小心！
旁邊已經有調味配料，如醬汁、海苔粉、鰹魚粉。
去大阪的時候吃過大阪燒，當時親手燒過大阪燒，不過"呢咁hea"，所以今次決定由店員代燒。今次點了御好燒、文字燒和上級牛肋肉，另外飲品有巨峰梳打（店員表示沒有乳酸呢T_T）。
首先無論哪一款大阪燒製作之前都會先將食油塗抹鐵板上～～
御好燒 - 道頓崛雜錦 ($88)
餐牌表示是日本熱賣經典產品，而叫得雜錦應該都包羅萬有，店員表示有麵糊、椰菜粒、炸麵頭、紅姜、蔥、墨魚、豬肉、蝦、八爪魚和雞蛋。(*另外會有蛋黃醬提供的)
先將材料全部攪拌，直至有氣泡就可以倒在鐵板上，大概倒到碗的大小，可方便反轉，放置5分鐘後反轉，總共三次(會有計時器幫手)。燒至微焦，便可切開直接落上調味品了。
說回味道方面，熱辣辣入口，內裡依然保持鬆軟，主要是蔬菜的味道，有少少感覺吃蔥蛋餅的感覺，不過醬汁和蛋黃醬的甜味，的確令人再三回味。
文字燒 - 泡菜豚肉文字燒 ($68)其實店員是同步進行製作的，文字燒較快完成，因為是先將麵糊面層的材料全倒出來燒，一路炒一路剁碎材料，之後弄成冬甩形狀，一路倒麵糊一路推大，再炒回一起，完成！(感覺多麼簡單XD)
其實賣相真的...不太好哈哈!文字燒是呈糊狀，可用小鏟子來吃(終於大派用場XD) 不過味道就幾好，因為材料有泡菜，酸酸mei mei的，幾開胃，可是豚肉口感不大。
上級牛肋肉 ($68)有8片，已經有澆上醬汁，放上鐵板燒，三兩下便熟了，第一塊燒得比較快，帶點紅，入口比較嫩滑，肉汁會在口內散發出來，好美味，不過之後的可能燒得比較久，就有丁點"鞋"。
巨峰梳打 ($20)最後要說說杯飲品，實在太淡了，已經有攪拌過，可惜味道還是稀稀的，稍為有點失望呢。
吃完以後其實會有點滯，以為飽肚了，但過一會兒發現仍很餓XD，所以建議下次可多點幾款大阪燒及其他燒物，而且看過店員製作，親手燒的信心出現了哈哈 ，下次再來自己製作廣島燒!!***
部分餐牌:
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