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2015-09-05
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去食日本料理點必的一定係三文魚!!!每次都點上大量的三文魚刺身, 真係食極都唔厭~~今次過海黎到位於牛頭角既【鳴門日本料理】聽友人們說這店已經開業很久, 而且很多人光顧的!!!它的門面與店內設計都很有日本居酒屋的風格''*先來個開胃小食：果皮醋漬宮崎蕃茄酸酸的又很清新, 十分開胃~主角來了, 就係挪威三文魚刺身''*色澤好靚外, 紋理都很分明, 片片都是厚切的!!!挪威三文魚肉質細嫩, 油脂均勻；口感軟綿綿的, 十分肥美!!!接著來的就係用上挪威三文魚製作的料理：【火炙挪威三文魚壽司】及【香葱辣味挪威三文魚蓉卷】輕輕燒過的火炙挪威三文魚多了一份香口感及油香, 完全入口即溶；而辣味挪威三文魚蓉卷微辣, 卷內更有青瓜絲, 令整體多了份多層次的口感''*吃日本菜就最喜歡以梅酒相伴~~這杯是名叫【 天空 の 月】 的梅酒味道微甜, 十分容易入口''*❤ 香蔥挪威三文魚他他薄脆用上像米通的薄脆裝著香蔥挪威三文魚蓉；外面脆卜卜, 配上軟軟的挪威三文魚他他, 一併食用十分滋味呢!!❤ 挪威三文魚露旬鮮果米紙卷很特別的 Fusion 菜, 用上越泰菜常用的米紙包裹著挪威三文魚碎, 露旬及新鮮桃肉；更配
每次都點上大量的三文魚刺身, 真係食極都唔厭~~
今次過海黎到位於牛頭角既【鳴門日本料理】聽友人們說這店已經開業很久, 而且很多人光顧的!!!
它的門面與店內設計都很有日本居酒屋的風格''*
果皮醋漬宮崎蕃茄
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酸酸的又很清新, 十分開胃~
挪威三文魚刺身
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色澤好靚外, 紋理都很分明, 片片都是厚切的!!!
挪威三文魚肉質細嫩, 油脂均勻；口感軟綿綿的, 十分肥美!!!
接著來的就係用上挪威三文魚製作的料理：【火炙挪威三文魚壽司】及【香葱辣味挪威三文魚蓉卷】
輕輕燒過的火炙挪威三文魚多了一份香口感及油香, 完全入口即溶；
而辣味挪威三文魚蓉卷微辣, 卷內更有青瓜絲, 令整體多了份多層次的口感''*
吃日本菜就最喜歡以梅酒相伴~~這杯是名叫【 天空 の 月】 的梅酒味道微甜, 十分容易入口''*
香蔥挪威三文魚他他薄脆
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用上像米通的薄脆裝著香蔥挪威三文魚蓉；
外面脆卜卜, 配上軟軟的挪威三文魚他他, 一併食用十分滋味呢!!
挪威三文魚露旬鮮果米紙卷
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很特別的 Fusion 菜, 用上越泰菜常用的米紙包裹著挪威三文魚碎, 露旬及新鮮桃肉；
更配以千島醬增加味道''* (鮮果會以當時的時令作出更)
一口吃下這米紙卷, 感覺很 Fresh 而不失挪威三文魚的鮮味!!!
加上那露旬十分爽口, 令整個層次感變得豐富''*
韓式燒挪威三文魚頭芝士石頭鍋
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雖然吃魚很少會吃魚頭部份, 但今次真的有例外!!!
燒過的挪威三文魚頭很香脆而估不到魚肉非常滑嫩, 而且都幾多肉下''*
那湯底很韓式的感覺, 味道不太辣；
越飲越覺惹味, 這配搭確實不錯~
挪威三文魚腩刺身
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挪威三文魚腩位的肉質更肥美, 魚脂更豐富, 令人食唔停口!!
板煎軟牛舌
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這個【板煎軟牛舌】十分推薦, 牛舌超軟腍, 真係入口即溶；
配上特製醬汁, 十分搭配又不油膩, 很棒呢!!!
墨魚海膽黃金燒
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以海膽加上醬汁把墨魚一起焗製, 味道甜甜地又帶有海膽味道；
墨魚煙韌很有咬口, 用來佐酒非常不錯''*
胡麻豆腐布甸
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這個黑胡麻豆腐布甸, 超級濃郁的黑胡麻味道, 口感很滑；
是凝固了的芝麻糊來的, 可惜我不太喜歡!!
北海道燕麥糠牛乳奶凍
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上層是燕麥糠, 下層則用上北海道牛乳製成的奶凍；
奶味香濃滑嫩得很, 配上燕麥糠多了份咬口, 食落去覺得更健康!! (有藉口吃多點)
味道不會太甜, 好好味, 真的非常喜歡喔~~
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