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2009-03-22
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週末走到都有一段日子沒逛過的九龍城,看看手錶剛好兩時半,走到義香看看有沒有新鮮豆腐花吃。來到店前已見到那桶熱乎乎豆花,馬上飛到卡位坐下再點菜!! 彩鳳姐仍舊忙過不停,叔叔只顧著片豆花,阿姨店員只等待彩鳳姐指示工作,等了好幾分鐘才引到阿姐注意點菜!熱豆花新鮮造好還在冒煙!!叔叔片豆花手勢有點粗豪,令豆花散到碗邊,不過這又證明其豆花是很柔軟,不似廖同合那種實在感,又滑又熱的啜進嘴裡,爽!!今次的豆味很一般也沒有以前曾有的焦香,所加黃糖份量剛好,不會過多或過少,又熱又滑的豆花真的好味!青椒三寶即叫即炸,油花卜卜的十級吸引!!三寶中的鯪魚肉竟有魚味,而且質感彈牙,很像媽媽弄的魚肉,感覺跟平時三寶那些粉粉魚肉是兩種味道,不錯! 本想請鳳姐走青椒但見她那麼忙也沒有提出要求,第一次吃炸辣椒原來也好吃的,燈籠椒不辣又大件,椒肉炸過後沒那種怪味的; 茄子切得大大片又夠厚, 明知勁吸油都要吃!自家製豆腐切得厚身,質感不算太滑,但煎得表面脆脆的就很好吃了!! 手多多地加了甜辣醬同吃,那甜醬真的好味,伴著煎三寶實在勁好吃! 只是靚姐太忙所以晾油做得不太好,結果很多油在碗底,可以煎隻雞蛋!看到雪櫃上貼著自製燒賣
彩鳳姐仍舊忙過不停,叔叔只顧著片豆花,阿姨店員只等待彩鳳姐指示工作,等了好幾分鐘才引到阿姐注意點菜!
熱豆花新鮮造好還在冒煙!!叔叔片豆花手勢有點粗豪,令豆花散到碗邊,不過這又證明其豆花是很柔軟,不似廖同合那種實在感,又滑又熱的啜進嘴裡,爽!!今次的豆味很一般也沒有以前曾有的焦香,所加黃糖份量剛好,不會過多或過少,又熱又滑的豆花真的好味!
青椒三寶即叫即炸,油花卜卜的十級吸引!!三寶中的鯪魚肉竟有魚味,而且質感彈牙,很像媽媽弄的魚肉,感覺跟平時三寶那些粉粉魚肉是兩種味道,不錯! 本想請鳳姐走青椒但見她那麼忙也沒有提出要求,第一次吃炸辣椒原來也好吃的,燈籠椒不辣又大件,椒肉炸過後沒那種怪味的; 茄子切得大大片又夠厚, 明知勁吸油都要吃!自家製豆腐切得厚身,質感不算太滑,但煎得表面脆脆的就很好吃了!! 手多多地加了甜辣醬同吃,那甜醬真的好味,伴著煎三寶實在勁好吃! 只是靚姐太忙所以晾油做得不太好,結果很多油在碗底,可以煎隻雞蛋!
看到雪櫃上貼著自製燒賣每斤(還是磅?!)$20,自製燒賣耶!!燒賣做得頗彈牙,不是鯊魚燒賣那些一般粉雷雷貨色,但也不是自己喜歡那種QQ質感,水準比一般魚肉燒賣好,中上水準一吃無妨。
用餐十數分鐘裡彩鳳姐仍然忙過不了,不過仍保持有水準服務,多謝唔該仍不缺少;她給我的感覺就是:女人太叻都是辛苦的!
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