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2013-05-21
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五月，對我來說，真的又愛又恨。在五月生日，加上又是法國五月，可以有藉口的品嚐更多法國滋味，但代表又老一年，這是我最傷心的。但年齡是沒法改變的，那只好好好享受5月帶給我的快樂，不管那樣多，及時行樂最重要!今天有幸來到The Press Room，品嚐法國滋味，令我這個五月更快樂。公司在附近，有時吃完午飯都會沿著荷李活道一直走，直到飽意減低，再走回公司，這樣可以積聚少一點脂肪，吃更加多。這邊人流不多，但這幾間餐廳都有不少客人，大部份食客都是老外，味道應該也很西化吧，最適合我這個口。不說不知道，原來這裡的原址於1920年代是華僑日報辦事處，餐廳亦因此命名。多年後，事過境遷，留下的，只有這名字；不過總比甚麼也沒有留下好吧。新主廚Wilson上任，到過美國和澳洲等地區鑽研廚藝，應該都不錯吧。Cremant du jura，sparking wine，因為用上了傳統的香檳做法，所以汽泡程度也不錯，味道清甜，易入口，一枝索價$400，在餐廳來說是差不多的。先送上一份餐包，麵包的製作過程沒加太多牛油，只有麵粉香；外層是硬的，內裡十分軟，是我最愛的餐包。麵包，就是要這樣才好吃；塗上香滑的牛油，雖普通，但
今天有幸來到The Press Room，品嚐法國滋味，令我這個五月更快樂。公司在附近，有時吃完午飯都會沿著荷李活道一直走，直到飽意減低，再走回公司，這樣可以積聚少一點脂肪，吃更加多。這邊人流不多，但這幾間餐廳都有不少客人，大部份食客都是老外，味道應該也很西化吧，最適合我這個口。
不說不知道，原來這裡的原址於1920年代是華僑日報辦事處，餐廳亦因此命名。多年後，事過境遷，留下的，只有這名字；不過總比甚麼也沒有留下好吧。新主廚Wilson上任，到過美國和澳洲等地區鑽研廚藝，應該都不錯吧。
Cremant du jura，sparking wine，因為用上了傳統的香檳做法，所以汽泡程度也不錯，味道清甜，易入口，一枝索價$400，在餐廳來說是差不多的。先送上一份餐包，麵包的製作過程沒加太多牛油，只有麵粉香；外層是硬的，內裡十分軟，是我最愛的餐包。麵包，就是要這樣才好吃；塗上香滑的牛油，雖普通，但對我來說卻是人間極品。
Seared Scallops ($119)帶子，不論是生還是熟，我都超愛吃。這帶子，表層煎得香脆，看上去真的很美；生度也可接受，中間有點滑有點軟，味道尚算鮮甜；沾上那奶油汁，鮮中有點creamy，增加了不少層次感。另外，還有些Chorizo，令整道菜多了一份鹹香和口感。
Salade Nicoise Au Thon Grillle ($118)這幾年頭，吃過不少tuna salad，各式各樣的做法，大同小異。而此份沙律，比一般的用了更多材料，除了沙律菜外，還有法邊豆等，特別用上了鵪鶉蛋，蛋味更加濃郁；而吞拿魚，表面煎得很香，中間粉紅非常，軟腍腍的；salad dressing為芥末籽醬醋汁，酸酸的，十分清新開胃。
Black Mussel Meuniere ($135)從前不懂吃，只懂吃大大隻的青口，現在知道更多關於吃的，吃過Black Mussel就愛上了，自此不再吃大大隻的。這晚有來自澳洲及美洲的black mussel，佐白酒芹菜胡蘿蔔忌廉汁。黑青口肉質非常嫩滑軟腍，鮮味十足；普通的白烚已經很好吃，用上了忌廉汁後，令鮮甜的黑青口多了一份奶油感，而奶油則充滿海水味，我可以當這是湯全都喝清，忌廉與黑青口總是那樣的配。很多時，在外吃這種殼類海鮮都會很鹹，但這個完全不會過鹹，控制得很好，大愛。
Salade De Roquette Au Chevre ($99)我是火箭菜的忠實粉絲，不論吃沙律或是pizza抑或其他，總覺得有些火箭菜味道會更好；有些人則覺得它太苦，而我，就是愛它的苦，不苦不吃，被虐似的。而這個充滿了火箭菜的沙律，當然是我的最愛，火箭菜不是便宜貨，一磅要80大元，而羊奶芝士亦不便宜，看到這碟沙律99大元，真的覺得很值!這個沙律，雖然有很多火箭，但沒有想像中的苦，應該是人人都可以接受的程度；混了味道濃郁的羊奶芝士，羶中有點苦，還有那酸酸的醋汁，三者配合得很好，不錯。
Asparagus and Truffle ($108)這蘆筍，脆綠非常，很新鮮，煮得剛好，脆中帶軟，爽口非常；蘆筍不算特別，最愛的就是它沾上了松露的香氣，靈魂也被喚醒了。Truffle，應該沒甚麼人不愛吧，那香氣濃得可以滲入體內。
薯條麻，雖然又肥又不健康，但太好吃，有時忽然想吃，會去麥當勞買來吃，不是好貨色，亦足以頂頂癮。這晚的薯條，雖然不是我最愛的粗身，但原來好吃的幼身也不錯。非常香口非常脆，不過略嫌撤了太多鹽，我口味雖重，但不代表吃得鹹。Jarrets D'Agneau Braises ($238)
羊膝，口感永遠都是那樣的平易近人，肉質軟腍，男女老幼都十分適合。經過5小時的炆煮，羶味都散發了不少，但肉味依然濃郁。第一次吃蘿蔔糊，感覺很特別，最適合那些對蘿蔔興趣不大的人，這樣比較易入口。
Whole Fish of the day ($339)外出吃飯，我很少吃魚，不知為什麼，總是愛點牛，或者應該改改這個習慣，吃更多種類，分享更多。從前最怕就是魚皮，感覺很醜和很腥，但最近幾次吃過的都不錯，慢慢的都接受了。而這魚皮煎得超級香脆，還帶點油脂，肉質非常嫩滑，兩者一同進食時，口感很好，入口肥美又香又脆，雖然只是簡單地用上了鹽，但都已經很好，簡單就是好。拌菜有橙和綠菜，為口腔有點清新，不錯。
Dover Sole Grenobloise ($369)
是晚吃了兩條魚，個人覺得此比目魚味道更棒，因為味道更加濃郁更複雜。外層同樣都是煎得香脆，肉質亦是同樣的嫩滑；味道則有點檸檬的清香、capers的鹹香和牛油香，我頗喜歡這條魚的。
吃肉類，總要來點紅酒才完美吧? 謝謝瓜兄，帶給我們一支美酒，看到酒我感到特別的興奮，美酒佳餚，這才是人生Penfolds，新世界酒，body比較重，我頗喜歡這個口感，味道富有果香，不算很dry，頗易入口的，用來配肉真的不錯
Magret De Canard Roti ($238)現在回想起，原來當天只吃了鴨胸沒有吃duck confit，失策。鴨胸熟度剛好，還呈現那粉紅的身體，不知道為什麼，看到粉紅色的肉總是很興奮；鴨胸肉質很嫩，配上了燒香的橙汁，既清甜又來點焦味，味道很配。
Milk Fed Veal Tenderloin ($289)
吃了數款主菜後，終於有牛吃了，對牛始終是如此的情有獨鍾。只有一舊，看上去好像很小，但其實可以切開7片。牛仔肉外層煎得超級香，那股焦味慢慢的滲入，吃進口又不會有燶味。牛仔肉用樣都是用了慢煮的方法，這樣肉質更嫩滑。味道方面，酸酸甜甜的黑醋更能減低那膩感，醋，真是肉類的好朋友。
Lobster Risotto ($206)記得上次在某意大利餐廳點了一份Lobster Risotto，那些飯像米糊一樣，而龍蝦份量也只有很少，盛惠$208，感覺像被騙了，自那次之後都沒有再吃過了。今次看到這個，實在太興奮，先不說味道，至少看到龍蝦頭和拑，心理上安落得多。龍蝦熟度剛好，非常彈牙，鮮味十足，十分不錯；而飯粒，應該頗適合香港人的口味，而我，則喜歡再硬點；味道方面，簡直超棒，充滿濃烈的龍蝦味，很好吃。
Pistachio Creme Brulee ($75)吃了多款主菜，又怎少得美味的甜品呢。Creme Brulee，其實不就是燉蛋加一片焦糖，但我就是愛。超巨大的creme burlee，蛋味濃郁，配上開心果後更加特別。
Poached Pear ($68)
這梨與平日的煮梨有點不同，這是比較爽口的，其實我對於煮過的水果興趣不算很大，我反而更愛這個批底，牛油味十足，充滿酥味，再沾些香滑忌廉汁，味道和口感都不錯，這樣吃真的脂肪爆燈，不管了，吃了再算
Verrine Mascarpone Au Sorbet De Fruit De La Passion (HKD$78)
因為吃了很多，非常的飽，當吃著這個甜品時，感覺很清新，把之前所有的膩感都帶走了。冰凍的mascarpone，香滑無比，配上酸酸甜甜的熱情果sorbet，份外的開胃；中間還有一層香蕉蛋糕，再加上面層的berry；整體感覺超棒，富有果香、芝士香、冰凍感和軟滑感，實在可以一試。
謝謝食友和公關的邀請，讓我可以吃如此美味的歐陸美食，我愛歐陸美食，是因為做法多、材料好、又多不同的香料等等的原因，出來的食物是如此的富層次感。而這夜，The Press Room完全滿足我的要求，面對自己愛的食物，怎抗拒得到?每款我都很愛，其中認為黑青口、火箭菜沙律、lobster risotto是非點不可的。價錢方面，比想像中便宜，不是說價位上，而是這個質素，這個價錢是值得的，最怕那些豉酒西餐也賣這個價呢。每次吃完一間餐廳後，如果覺得此餐廳好，我會到此集團的其他餐廳用餐，看來，又要plan一plan我的飲食大計。
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