自家人餐廳 (Closed)

帶過不同的朋友去元朗自家人食飯。雖然開心廣場有分店，但我還是喜歡去老鋪。有人會話客菜不合現代人的口味，我認為怕就別吃，咸和肥膩是客菜的精髓，改了就不是客菜。炸扣肉~第一層係網紋米紙，第二層係腐皮，入面舊扣肉稔滑入味，熱辣辣又夠juicy，唔會乾乾硬硬！客家黃酒煮雞~不吃扣肉、黃酒煮雞，就像沒有客菜的靈魂，如果黃酒的濃度可以供客人挑選，就更佳了。XO醬四季豆炒茄子~微辣，炒得幾夠鑊氣。香芹大蒜炒豆腐咸肉~名字以經道出整碟菜的用料， 公公道道一樣不少，味道非常配合。醬汁烤千骨~這個菜也是我每到必點的，因為買相佳，厚厚的豬脾亦能入味，例牌件數6隻，人數多又不想叫多一碟，可以點菜時講清楚，按件再計算。香煎籮白烙~有點像福建菜，朋友喜歡每次必點，食味也相當大眾化，喜歡吃籮白和薄撑的朋友一定不會抗拒。小炒王~朋友認為炒得未夠乾身，不過每家飯店的小炒王都有自己的作風，我認為不過不失，因為最後還是清碟了。 蕃茄什菌豬手煲~吃過幾次了，最大問題係...豬手就像是過客，唔入味。蒜蓉炒芥蘭~肉多，總要吃點清菜的。