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2021-12-30
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聖誕休假中，娘娘說要帶我 吃一個酒店自助午餐慶祝一下 ... 咦，環境不錯，還有大大顆聖誕樹！“西式海鮮攤”各類食材新鮮，尤其是海蝦，沒一隻黑頭的，爽、甜，娘娘沒有用那些西餐海鮮的調料，跑了中式那邊，拿了點心用的豉油和海南雞的蔥油來沾蝦，嘩，果然(普通話) “零捨不同”，提鮮不少！長腳蟹也不錯，我們還自己拆肉，拿了個南瓜湯，自製了海鮮湯。開邊龍蝦，普通，畢竟冷藏過，肉雖然還鮮甜，但不太爽口。廚師們已把龍蝦兩隻大鉗肢解，切除了鉗尖的殼，剩下蟹肉，我們很容易便可以把鉗肉拿出，娘娘重複了剛才的技倆，拿了碗還附有兩條油條、 熱辣辣的白粥，又自製了一碗有蝦、蟹、龍蝦鉗的海鮮粥！娘娘對奴才實在太好了，不捨得吃！😍 翡翠螺就沒吃了，怕傷胃！“剌生”就“渣到爆”，我點了鯛魚及劍魚，魚肉內還有雪，嚴重影響口感。至於那一小桌芝士，我切了一點Blue Cheese和兩塊小餅乾，芝士夠嗅夠香，不錯。那些“印度咖哩”也有水準，特別是咖哩羊腩，又嫩又滑，咖哩汁香濃，而那咖哩雜菜，咖哩較辣，但一樣香濃，跟那有蔥粒的烤餅一齊吃，perfect。至於那Tandoori chicken全部都用雞腿肉，但味道就一般，沒
“西式海鮮攤”各類食材新鮮，尤其是海蝦，沒一隻黑頭的，爽、甜，娘娘沒有用那些西餐海鮮的調料，跑了中式那邊，拿了點心用的豉油和海南雞的蔥油來沾蝦，嘩，果然(普通話) “零捨不同”，提鮮不少！長腳蟹也不錯，我們還自己拆肉，拿了個南瓜湯，自製了海鮮湯。開邊龍蝦，普通，畢竟冷藏過，肉雖然還鮮甜，但不太爽口。廚師們已把龍蝦兩隻大鉗肢解，切除了鉗尖的殼，剩下蟹肉，我們很容易便可以把鉗肉拿出，娘娘重複了剛才的技倆，拿了碗還附有兩條油條、 熱辣辣的白粥，又自製了一碗有蝦、蟹、龍蝦鉗的海鮮粥！娘娘對奴才實在太好了，不捨得吃！😍 翡翠螺就沒吃了，怕傷胃！
“剌生”就“渣到爆”，我點了鯛魚及劍魚，魚肉內還有雪，嚴重影響口感。至於那一小桌芝士，我切了一點Blue Cheese和兩塊小餅乾，芝士夠嗅夠香，不錯。
那些“印度咖哩”也有水準，特別是咖哩羊腩，又嫩又滑，咖哩汁香濃，而那咖哩雜菜，咖哩較辣，但一樣香濃，跟那有蔥粒的烤餅一齊吃，perfect。至於那Tandoori chicken全部都用雞腿肉，但味道就一般，沒有其它印度菜式出色。
另有一個攤是做燒牛肉的，即有一大塊烤牛肉，由廚師把它一片一片切下來分給顧客的那種，牛肉也有不斷更新，似乎挺受歡迎，烤牛肉的樣子也吸引，中間還帶粉紅，所以我也點了兩塊，還加了點它配的燒汁和配菜，有雜菜及烤薯，唉 ... 怎知又柴又冷，失敗！
但旁邊的那個“燒烤檔”裡的煎羊架卻很出色，羊肉醃得入味，師傅即場煎的，火喉掌握得好，剛五成熟，香、嫩，夠熱，搞到我走了三轉！小建議，不用沾它提供的芥辣及薄荷醬，用那印度 咖哩更惹味。
至於“粥檔”和“車仔麵”那些cheap東西我就沒吃了。而旁邊一列中式的菜我也沒吃，全部看不上眼，如那盤蔬菜，黃的，那一大籠點心裡，那些蝦餃的皮厚到可能比裡面的餡還重，而那盤所謂蒸魚，是一片一片的魚片，不是整條魚上的，就說明這不是好東西，已跟娘娘說了，但她「唔信邪」， 還是拿了兩片魚和蝦餃回來 ... 那片魚，腥哼哼，蝦餃個皮厚到呢，蝦肉也是梅的，連屋邨酒樓都不如。
那個爛鬼“燒味檔”，海南雞是要向侍應下單才有的，見過旁座有兩個人點過，全是雞胸，「搵鬼食」。 至於那個乳豬就十分寒酸， 整個午餐時段才出一隻，大家於一時要往外排隊，而每人只可以拿一份，每份兩塊，我做奴才的，那就要排兩次，有點像乞丐！是否可以有些合理一點聰明一點的安排呢？說到底這裏也是五星級酒店喎！但，這烤乳豬確是美味的，皮燒得脆，肥肉不多，味道濃沃，不用沾乳豬醬也可。
“甜品”，一般，那幾款餅除了那其實是Tiramisu的Opera Cake和Bread Pudding還可以外，其它都「麻麻地」，像那桂花糕，裡面明明充滿了桂花，但一點桂花味都沒有，葡撻皮不脆又不熱，那個豆腐花走火入魔，加了班蘭，味道怪怪地。
我當然是有點挑剔，但對五星級酒店的F&B，有這些要求是應該的，對不對？今天這水準， 跟酒店裡我也光顧過的海景軒、Theo Mistral 和Tiffany's NY Bar，這一餐要算合格似乎也有點勉強。幸好信用卡有折，埋單每位才450元，還有兩個鐘免費泊車，和那比較出色的羊扒、印度菜、 及自製海鮮湯和海鮮粥，如果不是的話，這餐可能要給個😥！
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