張財記蝦醬

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我擁有一個令人會心微笑的名字- 蝦豬餅, 英文名是Husband. 我生於大澳, 長於大澳. 我的價值是十八大元. 相對於其他大澳佳麗(小食) 而言, 我算是比較矜貴! 我是由一塊油酥餅上, 加入生菜, 蝦醬豬肉碎而成, 材料雖簡單, 但卻輕易俘虜遊客的歡心. 由於我是即製的, 遊人為求一親我的香澤, 動輒掛隊排個十數分鐘, 也在所不惜.我的外皮是油酥餅, 有點蓬蓬的, 很鬆化, 但又不像印度油酥餅般過於油膩, 挺有外在美.而且, 我是很有內涵的(內餡), 有蝦醬豬肉碎及生菜, 惹味得來不油膩. 值得一提的是, 豬肉碎是用上自家淡口蝦醬來炒, 啖啖都是來自海洋的鮮美, 但又不會過鹹. 怕蝦醬味道的人也能容易接受.我比其他大澳佳麗更有在地的特色, 大家來大澳時不妨來探望我吧!