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2018-05-02
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時光飛逝，眨眼又踏入五月。除了喜歡 Bee Gees 的 1st of May，五月絕對是繼大地回春、感受炎熱汗水前，最舒逸的月份！ 在舒逸的五月，也是一年一度 LE FRENCH GourMAY - 法國五月美食薈的月份，全港超過百多間食肆共同參予，透過法國的美食與美酒帶出獨一無二的主題，而 2018 LE FRENCH GourMAY 主題是我最嚮往的法國南部：普羅旺斯 - 阿爾卑斯 - 蔚藍海岸，未能飛往法國，也是讓舌尖捉緊正宗法國風情的時候了！ 友人推介了金鐘的 「Plat du Jour」，除了位置理想、食物質素值得欣賞、收費合理，原來還有另外一個原因。 另一原因就是喜歡 「Plat du Jour」Bistro 的風格，客人可無拘無束地進餐，無論上班日又或是假日，大家都會被「Plat du Jour」 輕鬆氣氛包圍！ 「Plat du Jour」特別為 2018 LE FRENCH GourMAY 設計了六道菜，包括頭盤、湯品、主菜及甜品，可隨意配搭喜歡的類別，亦可跟我們一樣試勻了六道新口味。 在品嚐前，先來香脆的法包，搽上鹹味牛油，必然是品嚐法國菜不能錯過的前奏！ Sal
在舒逸的五月，也是一年一度 LE FRENCH GourMAY - 法國五月美食薈的月份，全港超過百多間食肆共同參予，透過法國的美食與美酒帶出獨一無二的主題，而 2018 LE FRENCH GourMAY 主題是我最嚮往的法國南部：普羅旺斯 - 阿爾卑斯 - 蔚藍海岸，未能飛往法國，也是讓舌尖捉緊正宗法國風情的時候了！
友人推介了金鐘的 「Plat du Jour」，除了位置理想、食物質素值得欣賞、收費合理，原來還有另外一個原因。
另一原因就是喜歡 「Plat du Jour」Bistro 的風格，客人可無拘無束地進餐，無論上班日又或是假日，大家都會被「Plat du Jour」 輕鬆氣氛包圍！
「Plat du Jour」特別為 2018 LE FRENCH GourMAY 設計了六道菜，包括頭盤、湯品、主菜及甜品，可隨意配搭喜歡的類別，亦可跟我們一樣試勻了六道新口味。在品嚐前，先來香脆的法包，搽上鹹味牛油，必然是品嚐法國菜不能錯過的前奏！
Salade d’été HK$105Salade d’été 是充滿色彩的法式夏日沙律，選配了罕見品種的 Ratte 薯仔， 還有鵪𪂹蛋 、法邊豆、烤彩椒和檸檬蛋黃醬。
Salade d’été 法式夏日沙律味道清新，我愛各食材組合出不同的口感層次，而小小的炸蔥絲，釋出的淡香和脆口，在整道清爽與夏日氣息的沙律上，更有著點睛的作用！Ratte Potatoes 果然名不虛傳，肉質充滿水份、還有淡淡的果仁香氣，怪不得是法國名廚用來做薯蓉和薯仔沙律的首選。
法式夏日沙律過後，大家酒興大發，要來了爽朗清脆的白酒，為 LE FRENCH GourMAY 舉杯！
Roasted Tomato Soup HK$85大廚仿效普羅旺斯的 Pan Bagnat，不單將香烤蕃茄濃湯配襯得美侖美奐、令人眼前一亮；盛上車厘茄、吞拿魚、香草與橄欖油的法包，味道還好得很！
Roasted Tomato Soup至於香烤蕃茄濃湯，湯底非常濃稠，佈滿了細密的茄粒，茄味來得濃郁且自然，這道香烤蕃茄濃湯無論賣相和味道均討人歡心，令人十分滿意！
Daube Provençale HK$225Chickenpeas Flatbread HK$30
主菜有兩款，Daube Provençale 是個人必然首推 。
普羅旺斯慢煮牛肉以 Cassoulet — 法國傳統的肉類烹調法， 經過慢速燜製的牛肉，入口肉質既軟且彈、柔靭細緻，沾上香濃而不膩的醬汁，實在美妙得很！絕對明瞭法國人喜歡Cassoulet 烹調肉類的因由。
Daube Provençale Chickenpeas Flatbread
原意是不要浪費滋味的醬汁，於是叫來了鷹嘴豆包。一試後，不止醬汁給掃清，我們也被鷹嘴豆包非一般的軟綿與筋性吸引了，光吃著也顯味美，大家別忘記配上鷹嘴豆包啊！
Oven-Roasted French Sea Bass HK$235Crab Bisque HK$30
另一款主菜是烤焗法國鱸魚！大廚除了將厚身的鱸魚炮製得皮香肉嫩外，相信底層的嫩滑的茄子餅和蟹肉濃湯就是一大特色。將魚肉拌上驢魚肉放進嘴巴，美妙之處盡在不言中！
Herbes de Provence Crème Brûlée HK$75尾聲是伴上 Sable Biscuit 的普羅旺斯香草焦糖燉蛋，燉蛋表層焦脆、內層滑溜，還融入了百里香、迷迭香、夏香薄荷、鼠尾草和月桂葉，散發出普羅旺斯明星香料的幽幽芬芳！
「Plat du Jour」在五月為舌尖帶來普羅旺斯 - 阿爾卑斯 - 蔚藍海岸陽光普照的美餚，整個人也因此而快樂起來，還得趕緊在月底前跟老公再到訪一趟，這是我的快樂五月！
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