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2013-09-14
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Macaron 實在令人又愛又恨，甜癮發作時很想瘋狂的吃，偏偏這小東西卻不便宜（平均二三十元一粒！) 有時真的想學懂怎麼做 macaron，那麼便個自製一大堆，吃個夠本。終於，機會到了！基於運動和甜點都可以刺激大腦製造「快樂賀爾蒙」，Paul Lafayet 跟XBOX 最近來個 crossover，舉辦「法式小圓餅二人Fun享製作班」---- 很高興收到公關的邀請，讓我可以參與其中。下班後，便匆匆趕到上課地點 - paul lafayet 的辦公室。看見一本正經的法籍創辦人和 pastry chef，還有上課的用具和材料，心情立即變得緊張又興奮！公關悉心預備了數款 mini pastries 作為小吃，讓我們可以懷著美好的心情上課。Matcha Cremoso 的綠茶味極其濃郁，甜度適中，令人眼前一亮；Chocolate Craquelin 的慕絲同樣幼滑細膩，集香濃的朱古力、榛子、杏仁味於一身，加上薄脆餅底，每一口都是甜蜜幸福的感覺！Strawberry Tart 小巧可愛，士多啤梨意想不到的香甜，跟牛油撻皮和吉士忌廉配合得天衣無縫；此外還有 vanilla mille-feuil
終於，機會到了！
基於運動和甜點都可以刺激大腦製造「快樂賀爾蒙」，Paul Lafayet 跟XBOX 最近來個 crossover，舉辦「法式小圓餅二人Fun享製作班」---- 很高興收到公關的邀請，讓我可以參與其中。
下班後，便匆匆趕到上課地點 - paul lafayet 的辦公室。看見一本正經的法籍創辦人和 pastry chef，還有上課的用具和材料，心情立即變得緊張又興奮！
公關悉心預備了數款 mini pastries 作為小吃，讓我們可以懷著美好的心情上課。Matcha Cremoso 的綠茶味極其濃郁，甜度適中，令人眼前一亮；Chocolate Craquelin 的慕絲同樣幼滑細膩，集香濃的朱古力、榛子、杏仁味於一身，加上薄脆餅底，每一口都是甜蜜幸福的感覺！Strawberry Tart 小巧可愛，士多啤梨意想不到的香甜，跟牛油撻皮和吉士忌廉配合得天衣無縫；此外還有 vanilla mille-feuilles 和 cheesecake。
最後，我們弄了兩款 macarons - 深綠色的 yuzu macaron 外脆內軟，帶點煙韌的質感，除了清新的柚子味，還有淡淡的杏仁香，不會過份甜膩，而且質感和味道都非常正宗，可媲美在法國吃過的 macaron。銀色的 earl grey macaron 則散發著清幽的茶香，更討人歡喜。
這夜「又食又拎」，除了親手做的 macarons，還可帶走一盒夏日系列的 macarons。當中最愛粉紅拼白色的 lychee macaron，荔枝味清甜自然，橙黃色的 passion fruit macaron 也值得一試，其甜中帶酸，同樣充滿夏日氣息。
人生有很多個第一次，不過有時經歷了第一次，就不想有第二次。那麼做 macarons 呢？絕對要再來多次，不過下次要弄粉紅色的小圓餅！
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