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2014-01-14
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一直以來,科記既評價,膳稿還是新假期,評價都係好兩面極端,當年少年食神林澄光就HARDSELL過呢間野..為左搞清呢間野既虛實,我曾經一個月前下午去過,結果佢既豬扒係賣哂,今日我一早開門沒耐就特來一試,趁佢最得閒時間,師傅應該能整出最好既野,結果終於試到!!佢既豬扒飯餐係全日供應,賣成$45蚊,連杯野飲....另外加菜10蚊,加蛋4蚊,凍飲+2蚊.....個伙記仲好串咁問: 加錢架WOR,有沒問題??但對D熟客就成隻狗咁,我心諗:咩野態度??狗眼看人低乎??先扣分!!!不過個D清潔阿姐反而幾好人,而我今日MISS左佢店面隻貓阿來(因隻貓訓死左),她也嘗試幫我叫醒隻貓影相,卻並不成功XD然後呢,我終於明白點解呢度既豬扒飯點解會有咁兩極既評價了!!!因為如果你識煮,呢度既豬扒只可以說一句:隨便一個人都煮到出來!!不過係用新鮮既豬扒用釘槌打鬆佢,但不用鬆粉,呢一步只要手力夠,其實以後步驟根本任何人都可以煮出來,豬扒既醃料不外乎是用一般糖,鹽,紹興酒,味精,生抽同老抽同少許燒烤醬醃,然後用高火煎炸...而佢個飯落左少許豬油炒....但又不是隔夜飯炒,只是純粹煲乾身飯齋炒,結果就是飯都偏乾,再配
一直以來,科記既評價,膳稿還是新假期,評價都係好兩面極端,當年少年食神林澄光就HARDSELL過呢間野..為左搞清呢間野既虛實,我曾經一個月前下午去過,結果佢既豬扒係賣哂,今日我一早開門沒耐就特來一試,趁佢最得閒時間,師傅應該能整出最好既野,結果終於試到!!
佢既豬扒飯餐係全日供應,賣成$45蚊,連杯野飲....另外加菜10蚊,加蛋4蚊,凍飲+2蚊.....個伙記仲好串咁問: 加錢架WOR,有沒問題??但對D熟客就成隻狗咁,我心諗:咩野態度??狗眼看人低乎??先扣分!!!
不過個D清潔阿姐反而幾好人,而我今日MISS左佢店面隻貓阿來(因隻貓訓死左),她也嘗試幫我叫醒隻貓影相,卻並不成功XD
然後呢,我終於明白點解呢度既豬扒飯點解會有咁兩極既評價了!!!
因為如果你識煮,呢度既豬扒只可以說一句:隨便一個人都煮到出來!!不過係用新鮮既豬扒用釘槌打鬆佢,但不用鬆粉,呢一步只要手力夠,其實以後步驟根本任何人都可以煮出來,豬扒既醃料不外乎是用一般糖,鹽,紹興酒,味精,生抽同老抽同少許燒烤醬醃,然後用高火煎炸...而佢個飯落左少許豬油炒....但又不是隔夜飯炒,只是純粹煲乾身飯齋炒,結果就是飯都偏乾,再配美極鲜醬油.....
結果是整出來偏肥膩,乾身而香口,要FAKE一般唔識煮既人,沒咩問題,這絕對好食而無益XD,但要去識煮既人去食,就會只會好像我咁問:我究竟食緊咩野??本來可以叫佢加美極鲜醬油但又怕太鹹,也由於咁我選擇加蛋,因為成碟飯太乾我加D蛋汁食好食D.......
至此,我終於明白點解林澄光讚不絕口既理由,也許因為佢根本就唔識煮XD
至於咖啡我覺得OK,因為沒酸味,而本人偏好有苦澀而不酸既咖啡,呢度合格!!!
豬扒飯我就應該沒下次了,我也相信佢味精頗重,我而家仲係口乾SOSAD
然而佢既名物仲有沙嗲洋蔥牛治,我會俾多次機會佢呢一個,希望下次能影埋隻貓XD
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