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2019-04-21
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其實每一次來意都係為著十勝帶廣名物豚丼，不過每次見到標榜 "金賞受賞" 嘅限時新推介，我多數會放棄我嘅初衷，改投新推介，幸好今次的新推介不大吸引我，可以安心點選我心中的 number one。十勝帶廣名物豚丼分兩個份量 - 並盛 (4枚) HK$88 / 特盛 (6枚) HK$108我選了並盛 (4枚)份量，另加 $ 58 加配特上刺身。當中包括 : 副菜、和風湯 、沙律三文魚籽、三文魚、帆立貝、特大赤海老刺身豚丼: 由一碗白飯、豚肉、醬汁組成。通常越簡單菜式越難做得好，除了豚肉肉質外，醬汁是主宰一份豚丼的味道優劣。每片豚肉都有半個手掌大，只有4片豚肉, 已覆蓋了整碗飯表面。豚肉選用肉眼部位，肥瘦適中，肉質份外軟腍；每一片豚肉面層都沾上醬汁再烤製而成，份外入味；醬汁咸中帶甜 ，令軟熟帶黏性的日本米吸收了豚汁精華後份外香甜，不經不覺便將整碗飯吃清光。和風湯內頗多菇及海帶，主角特大赤海老刺身很鮮甜，整個前菜都合乎水準
加配特上刺身
$58
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十勝帶廣名物豚丼分兩個份量 - 並盛 (4枚) HK$88 / 特盛 (6枚) HK$108
我選了並盛 (4枚)份量，另加 $ 58 加配特上刺身。當中包括 : 副菜、和風湯 、沙律
三文魚籽、三文魚、帆立貝、特大赤海老刺身
十勝帶廣名物豚丼， 並盛 (4枚)
$88
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豚丼: 由一碗白飯、豚肉、醬汁組成。通常越簡單菜式越難做得好，除了豚肉肉質外，醬汁是主宰一份豚丼的味道優劣。每片豚肉都有半個手掌大，只有4片豚肉, 已覆蓋了整碗飯表面。豚肉選用肉眼部位，肥瘦適中，肉質份外軟腍；每一片豚肉面層都沾上醬汁再烤製而成，份外入味；醬汁咸中帶甜 ，令軟熟帶黏性的日本米吸收了豚汁精華後份外香甜，不經不覺便將整碗飯吃清光。
和風湯
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特大赤海老刺身
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和風湯內頗多菇及海帶，主角特大赤海老刺身很鮮甜，整個前菜都合乎水準
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